2019

2019 ROSE MERLOT & CAB.SAUVIGNON & SYRAH Pamplemousse

Rose "Pamplemousse" Bratanov
8,68 € *
Inhalt: 0.75 Liter (11,57 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr. BG20229
Jahrgang** 2019
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Merlot & Cab.Sauvignon & Syrah
Beschreibung Ein trockener Rose nach der klassischen Rose-Technologie. Zarte Erdbeerfarbe, frische Blumenaromen unterstützt von Beerenaromen, vor allem Erdbeeren und Hagebutten, mit einem Hauch von reifen Tropenfrucht, würzig und temperamentvoll entsprechend der südlichen Herkunft, im Geschmack herb, im Nachgeschmack köstlich mit fruchtig-würziger Note.
Empfehlung zu Fisch und Meeresfrüchten mit reichlich Olivenöl, bulgarischen gefüllten Paprikaschoten mit Reis und Hack, geröstete Auberginen und Zucchini, fantastisch zum Grill und Picknick, natürlich empfiehlt sich der Rose "Pamplemousse" auch als Solo Genuss! (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 13.5 % vol
Erzeuger Bratanov Harmanli, Bulgarien
Anschrift:
BRATNANOV WINERY, 6450 Harmanli bei Haskovo, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  50% MERLOT, 40% CAB.SAUVIGNON, 10% SYRAH

Anbaugebiet Harmanli, Südsakar, Thrakiatal
Böden graue Waldböden mit verwittertem Sandstein, Zimtwaldböden
Qualität PGI Trakiatal
Fassreife ohne
Lagerfähigkeit 3-4 Jahre
Serviertemperatur 10-12 °C
Restsüße 3.6 g/l
Gesamtsäure 5.3 g/l
Noch eine Bemerkung zu 2019 ROSE MERLOT & CAB.SAUVIGNON & SYRAH Pamplemousse

Der Rosé-Wein der Kellerei Bratanov ist ein Cuvee aus 3 Rebsorten - Merlot, Cab. Sauvignon und Syrah nach der klassischen Rose-Technologie  gekeltert. Die drei Traubensorten werden zusammen eingemeischt und gären zusammen (cepage) unter der Wirkung von 100% wilden Hefe. Von diesem Wein sind im Jahr 2019 nur 2657 Flaschen abgefüllt.

Die frischen Aromen und die angenehmen würzigen Noten entsprechen einer natürlichen Harmonie und langen Nachgeschmack durch die wilde Hefe. Die Trauben aller 3 Sorten wurden  ziemlich früh am 29. August 2019 gelesen, was damit zusammenhängt, dass der Rose ausreichend Fruchtsäure aber weniger Gerbsäure behält. 

 Die Region hat einen der höchsten Sonnenwerte für Bulgarien in einem übergangs-mediterranen Klima mit langem Sommer und mildem Winter. Die Bodentypen sind meist sandige und lehmige Braunerden mit leicht steinigem Charakter. Aus ökologischer Sicht ist das Gebiet voll intakt, weit entfernt von allen Industriestandorten. Darüber hinaus sind große Teile der Bratanov-Weinberge auf Böden angelegt worden, die zuvor seit Jahrzehnten nicht kultiviert wurden, die Böden sind daher unverbraucht und frei von Schadstoffen. Die meisten Bratanov-Weine sind Wild-Fermented-Weine. Die wilden Hefestämme sorgen für mehr Komplexität, mehr Struktur und  einen langen Nachgeschmack des Weins. Die wilde Hefe verleiht im Unterschied zu den Laborhefen für Individualität und einen spezifischen Charakter des Weins.

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