Weißwein VRACHANSKI MISKET "ISTAR", Bononia Estate

Die Sorte Vrachanski Misket ist eine Sorte, die bereits von den Thrakern angebaut worden ist. Die Beeren sind klein, kräftig mit dicker gelb-grünen Farbe. Die Trauben dieser Sorte werden an der Donau bei Vidin Ende September gelesen. Diese Rebsorte bringt in Bulgarien mittelhohe Säurewerte im Rahmen von 4,6 bis 5,9 g pro Liter. Dieser Wein hat mit 5,89 g pro Liter an der obersten Grenze.

Die Trauben sind sorgfältig ausgewählte handverlesenen Trauben in Kisten von 10 bis 12 kg , was die Traubenqualität schützt. Gärung und Mazeration finden in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt.

Im Jahr 2013 wurden die ersten 400 Hektar junger Reben gepflanzt. Derzeit erstrecken sich die Weinberge über 1.300 Hektar. Die Eigentümer planen, das Weingut auf 1.500 Hektar zu erweitern und dabei das Schnitt-System von Dr. Guyot anzuwenden und viele Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Traminer, Viognier, Riesling, Muscat Ottonel, Pinot Noir, Pinot Gris, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah und die für diese Region traditionelle Sorte Gamza anzubauen.