Weißwein SAUVIGNON BLANC "ISTAR", Koschava, Vidin, Donauebene, Bononia Estate,

Vorschau: Weißwein SAUVIGNON BLANC "ISTAR", Bononia Estate

Weißwein SAUVIGNON BLANC "ISTAR", Bononia Estate

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Artikel-Nr.	BG22268
Jahrgang^**	2021
Geschmacksrichtung	trocken
Rebsorte(n)	Vrachanski Misket
Beschreibung	Dieser Weißwein ist von der beliebten weißen Sorte der Bulgaren - Sauvignon Blanc - gekeltert. Er hat eine funkelnde Farbe mit leicht grünlichen Nuancen und Aromen von Kräutern und frischem Gras, Stachelbeere und Grapefruit. Die für diese Sorte frische natürliche Säure ist durch das Klima des Donau ausreichend. Erfrischende Frucht und belebende Säure sind bei den Sauvignon Blanc-Weine im Donau-Lauf typisch. Dieser Sauvignon Blanc mit Aromen von Südfrüchten und Johannisbeeren hat im Jahrgang 2021 die Grand-Gold-Medaille von Mundus Vini verliehen bekommen.
Empfehlung	Zum Solo-Genuss vorrangig, oder zu frischen Käsen, zu weißem und rotem Geflügelfleisch, zu frischen Salaten (Schopska Salat, Mozarella-Tomaten Salat), auch zu frischen Fruchtsalaten. (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt	13.0 % vol
Erzeuger	Bononia Estate, Bulgarien Anschrift: Bononia Estate Winery 3771 Koshava
Import, Vertrieb	Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene	enthält Sulfite

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REBSORTEN: SAUVIGNON BLANC 100%

Anbaugebiet	Vidin, Bulgarien
Böden	Sand mit Kalk, zum Teil Fluss-Böden (Donau)
Qualität	PGI – geschützte geographische Angabe Donauebene
Fassreife	keine
Lagerfähigkeit	2 - 3 Jahre
Serviertemperatur	12 - 14 °C
Restsüße	1.9 g/l
Gesamtsäure	5.8 g/l
Auszeichnungen	Die Trauben . sind sorgfältig ausgewählte handverlesenen Trauben in Kisten von 10 bis 12 kg , was die Qualität erhöht. Gärung und Mazeration finden in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt. Grand Gold-Medaille - Mundus Vini 2022 für Weinjahrgang 2021 & Best of Show Bulgaria

Noch eine Bemerkung zu Weißwein SAUVIGNON BLANC "ISTAR", Bononia Estate

Die Sorte Sauvignon Blanc ist fast überall (Norden und Süden) in Bulgarien vertreten. Die Beeren sind mittelgroß, mit feiner gelb-grünen Farbe. Die Trauben dieser Sorte werden an der Donau bei Vidin Mitte September gelesen. Diese Rebsorte bringt in Bulgarien höhere Säurewerte im Vergleich zu Chardonnay.
Die Trauben sind sorgfältig ausgewählte handverlesenen Trauben in Kisten von 10 bis 12 kg , was die Traubenqualität schützt. Gärung und Mazeration finden in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt.
Im Jahr 2013 wurden die ersten 400 Hektar junger Reben gepflanzt. Derzeit erstrecken sich die Weinberge über 1.300 Hektar. Die Eigentümer planen, das Weingut auf 1.500 Hektar zu erweitern und dabei das Schnitt-System von Dr. Guyot anzuwenden und viele Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Traminer, Viognier, Riesling, Muscat Ottonel, Pinot Noir, Pinot Gris, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah und die für diese Region traditionelle Sorte Gamza anzubauen.

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