2018

Rotwein CABERNET SAUVIGNON Grand RESERVE Yamantievs, Ivaylovgrad

Rotwein CABERNET SAUVIGNON Grand RESERVE Yamantievs, Ivaylovgrad
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Artikel-Nr. BG22270
Jahrgang** 2018
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon
Beschreibung ein ausdrucksvoller Wein von ausgewählten Trauben mit dunkelroter Farbe, Aromen nach Cassis, Heidelbeeren und reifen Kornelkirschen, Noten von mildem grünem Pfeffer und Paprika, mit langem pikant-würzigem Finale – ein vorzüglicher Tropfen. Die Cabernet Sauvignon-Weine sind in der ganzen Welt für feine und langlebige Weine bekannt. Ein hervorragendes Terroir ist das Terroir von den Rhodopen und Sakar, eins der ökologisch intaktesten Regionen Bulgariens.
Empfehlung zu Lasagne und Pizza fettreich, Wild, Roastbeef, deftigen Fleischspeisen (Kawarma, Mussaka, Gulasch etc.), fettreichen, harten Käsen wie Pecorino, Grana Padano, Parmigiano, Schweizer Bergkäse, Sbrinz und selbstverständlich solo! (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Erzeuger Weingut Yamantievs, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite
REBSORTEN:  100% CABERNET SAUVIGNON mehr

REBSORTEN:  100% CABERNET SAUVIGNON

Anbaugebiet Trakiatal, Unterregion Niedere Rhodopen, Südbulgarien
Böden Braune Waldböden und Zimtwaldböden
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife 12 Monate in neuen bulgarischen Barriques
Lagerfähigkeit 7-10 Jahre
Serviertemperatur 17-18 °C
Restsüße 2.8 g/l
Gesamtsäure 5.3 g/l
Noch eine Bemerkung zu Rotwein CABERNET SAUVIGNON Grand RESERVE Yamantievs, Ivaylovgrad

Cabernet Sauvignon, der Globetrotter der roten Rebsorten (ca. 10% der Weltrebfläche) ist das Kind edler Eltern – Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Die alte französische Sorte Cabernet Sauvignon hat sich schnell in Bulgarien ausgebreitet und hatte 1980 einen Anteil von über 22% der Rebfläche. Heute beträgt die Rebfläche 14 bis 15%. Die Sorte mit der erstaunlichen Konzentration an Tanninen, Geschmacks- und Farbstoffen hat die Fähigkeit, die Besonderheiten des Terroires und des Jahrganges klar zum Ausdruck zu bringen. Die Kellerei Yamantiev arbeitet ausschließlich mit bulgarischer Weintechnologie und Technik und Barriques aus bulgarischer Strandja-Eiche. Die anderen wichtige roten Trauben der Kellerei sind Merlot, Syrah und Cabernet Franc.

Das Terroir der Rhodopen besticht mit seiner Ökologie, fern von großer Industrie und großem Verkehr. Die braunen und zimtfarbenen Böden, gemischt mit Granitgestein, Ton und Kalk sind weitgehend nicht von großen landwirtschaftlichen Projekten ausgebeutet. Und nicht zuletzt das Klima, geprägt  durch die Brisen der Schwarzen und Marmara-Meeren. Die reine Natur schafft hier natürliche Früchte der Erde! So ist es auch mit den Weinen!

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