Rotwein GAMZA „NOVO SELO“ Novoselska Gamza

Das Donautal ist die Heimat der alten einheimischen Sorte Gamza. Hier befinden sich 95% der Gamza-Anlagen in Bulgarien. Ihr Anteil an der gesamten bulgarischen Rebfläche beträgt nur ca. 2%. Sie ist empfindlich gegen niedrige Wintertemperaturen, erholt sich aber sehr schnell. Die Gamza–Trauben erreichen ihre technologische Reife Ende September bis Anfang Oktober. Der große Nachteil der Sorte tritt in regnerischen Herbstzeiten zutage: Wegen ihrer dünnen und zarten Schale werden die Beeren rissig und sind sehr schnell Opfer von Schädlingen. Deswegen werden die Gamza-Weinberge hauptsächlich auf hügeligen Terrains mit einem ausreichenden Luftzug situiert. Aus den ausgereiften, gesunden Trauben gewinnt man edle samtige Rotweine bester Qualität. Sie haben einen weichen, harmonischen und eleganten Charakter und können auch jung getrunken werden. Sie eignen sich aber auch zur kurzen Fassreife. Im Sommer kann man die smarten Gamza-Weine gekühlt bis 13-14 Grad Celsius servieren.