2015

CABERNET SAUVIGNON „SANT ILIA“ Elenovo

CABERNET SAUVIGNON „SANT ILIA“ Elenovo
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Artikel-Nr. BG10106
Jahrgang** 2015
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon
Beschreibung intensive rubinrote Farbe, vollmundig, elegant, harmonisch, Aromen von schwarzen Früchten, Granatapfel und Holunder, weiche Tannine und animierende Säure.
Empfehlung zu Schweinebraten, Krustenbraten mit mild eingelegtem Kohl, Gulasch, Wild, luftgetrockneten Wurstspezialitäten, Kesselgulasch und Pizza mit Schinken und Pilzen. (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Wein mit Speisen!)
Alkoholgehalt 13.0 % vol
Erzeuger Edoardo Miroglio, Bulgarien
Anschrift:
EDOARDO MIROGLIO WINE CELLAR, 8943 Elenovo bei Nova Zagora, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  100% CABERNET SAUVIGNON

Anbaugebiet Elenovo, Nova Zagora, Bulgarien
Böden braune Waldböden
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife 4 Monate in Barriques
Lagerfähigkeit 5-6 Jahre
Serviertemperatur 16-18 °C
Restsüße 2.9 g/l
Gesamtsäure 5.7 g/l
Noch eine Bemerkung zu CABERNET SAUVIGNON „SANT ILIA“ Elenovo

Die alte französische Sorte Cabernet Sauvignon (eine natürliche Kreuzung der Sorten Cabernet Franc und Sauvignon Blanc) hat sich schnell in Bulgarien ausgebreitet und hatte 1980 einen Anteil von über 22% der Rebfläche Bulgariens. Heute ist dieser Anteil auf 16% zurückgegangen. Die Trauben reifen in der zweiten Hälfte September bis Anfang Oktober. Die Kellerei Edoardo Miroglio befindet sich in der Nähe des Dorfers Elenovo, 15 km von Nova Zagora entfernt. Sie verfügt über 250 ha eigene Weinberge mit Chardonnay, Muskat Ottonel, Traminer, Sauvignon Blanc, Viognier, Cabernet Sauvignon, Mavrud, Melnik, Bouquet, Pinot Noir, Merlot und Cabernet Franc.

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