2018

TAMIANKA "SINGLE VINEYARD" Bratanov

TAMIANKA "SINGLE VINEYARD" Bratanov
13,55 € *
Inhalt: 0.75 Liter (18,07 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Artikel-Nr. BG17184
Jahrgang** 2018
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Tamianka
Beschreibung klare, strohgelbe Farbe mit Kupferstich, mittel-intensives Aroma mit Noten von Zitrusfrüchten, Orangen, grünen Oliven, und Muskatnuss, zart und leicht würzig; Der Geschmack ist elegant, mit Nuancen von weißen Blüten, Limette und weist eine dezente und erfrischende Säure auf, langer Abgang mit mineralischem Charakter und interessanten Noten von wilder Minze. Der Wein hat zu 100% spontane Gärung mit wilder Hefe, aus Trauben einer späten Lese. 4 Monate bleibt der Wein nach der Gärung auf dem Hefesatz (wie Sur Lie)
Empfehlung zu dem bekanntesten Sommersalat Bulgariens - Schopska Salat, zu Harzerkäse-salat zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Spargel mit Lachs, würzig gedünsteten Jacobsmuscheln, Sushi, zu Banitza (Blätterteig) mit Käse-Ei-Füllung, zu zart zubereitetem Geflüge, asiatischen Hähnchenspiesse mit Orangensoße,l sowie zum edlen Sologenuss! (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Erzeuger Bratanov Harmanli, Bulgarien
Anschrift:
BRATNANOV WINERY, 6450 Harmanli bei Haskovo, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

Spontane Gärung mit wilder Hefe, späte Lese, 4 Monate Reife auf dem Hefesatz (wie Sur Lie)!

Anbaugebiet Südsakar, in der Nähe des Dorfes Shishmanovo bei Harmanli
Böden Braune und zimtfarbene Waldböden mit Lehm und Kalk, mit Gestein
Qualität PGI (Geschützte geographische Angabe) Thrakiatal
Lagerfähigkeit 3-5 Jahre
Serviertemperatur 9-11 °C
Restsüße 3.0 g/l
Gesamtsäure 6.1 g/l
Auszeichnungen

Silbermedaille für den Jahrgang 2015 (91P.) – Decanter World Wine Awards 2016

Noch eine Bemerkung zu TAMIANKA "SINGLE VINEYARD" Bratanov

Tamianka ist ein Klon von einer der ältesten Muskateller-Sorten, die seit den Zeiten der Thraker auf dem bulgarischen Land angebaut wurde. Obwohl der Name aus dem altbulgarischen Wort für Weihrauch stammt, sind die Aromen von trockenen Tamianka-Weinen eher blumig, zitrusartig und würzig. Die Sorte fühlt sich auf warmen, gut belüfteten, hügeligen Geländen mit gutem Sonnenschein und milden Wintern gut. Die Bratanov-Familie wächst ihre 10 ha Tamianka-Rebstöcke unter genau den gleichen Bedingungen - an den sonnigen Hängen des südlichen Sakar-Gebirges. Für das vierte Jahr in Folge zeigen die Kellerei das moderne Gesicht der bulgarischen Tamianka, und mit dieser Ernte haben sie einen weiteren kühnen Schritt gemacht - der Wein wird ganz mit Wildhefe (die natürliche Mikroflora aus dem Weinberg) vergoren. Die Gärung erfolgt nur in Edelstahltanks mit nachfolgender 4-monatigen Reife des Weins auf dem Hefesatz. Der Jahrgang 2016 hat eine limitierte Auflage von 3.733 Flaschen. Bratanov Winery ist ein kleines familiengeführtes Projekt - das Ergebnis der harten Arbeit und der Hingabe eines Vaters und seiner Söhne, die die ehrenvolle Mission der Wiederherstellung der Ahnen-Weintradition übernommen haben. Die Fundamente wurden 2006 mit der Bepflanzung von 24 ha Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Rubin, Chardonnay und Tamianka gesetzt. Die Weinberge liegen auf den sonnigen Hügeln von Südsakar, in der Nähe des Dorfes Shishmanovo, Harmanli. Dieser mystische Berg im südöstlichen Bulgarien ist eines der besten Terroirs in Europa für den Anbau von Rotweintrauben. Auch die frostempfindliche Tamianka -Rebe fühlt sich hier, im übergang-mediterranen Klima mit langem Sommer und mildem Winter am besten. Die Region hat einen der höchsten Sonnenwerte für Bulgarien. Die Bodentypen sind meist sandige und lehmige Braunerden mit leicht steinigem Charakter. Aus ökologischer Sicht ist das Gebiet voll intakt, da es weit genug von allen Industriestandorten entfernt ist. Darüber hinaus sind große Teile der Bratanov-Weinberge seit Jahrzehnten nicht kultiviert worden, bevor die Rebstöcke angepflanzt wurden, die Böden sind unverbraucht und frei von Schadstoffen.                                                                                                                  Spontane Gärung mit wilder Hefe, späte Lese, 4 Monate Reife auf dem Hefesatz (wie Sur Lie)!

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