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2018

WHITE ENIRA MARSANNE & ROUSANNE & VIOGNIER Bessa Valley

Bessa Valley Ognianovo
WHITE ENIRA MARSANNE & ROUSANNE & VIOGNIER Bessa Valley
9,65 € *
Inhalt: 0.75 Liter (12,87 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr. BG20227
Jahrgang** 2018
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Marsanne, Roussanne, Viognier
Beschreibung Der erste Weißwein aus dem Hause Bessa Valley von Count v. Neipperg in Bulgarien. Ein trockener Weißwein aus bestselektierten Trauben Marsanne, Rousanne und Viognier (Cot de Rhone-Rebsorten) gekeltert; frische aber vollmundige Frucht, zarte Aromen von reifer Birne, Aprikose, Quitte, gelben Melone. Der Wein hat einen weichen aber abgerundeten Körper, starffe Struktur und eine hervorragende Säure-Balance. Eine herrliche Frische und ein langer Nachgeschmack bilden das Finale.
Empfehlung zu Krustentieren, Krabben und Garnellen mediterran zubereitet, mediterranen Jacobsmuscheln, Sommersalaten mit Tomaten, Paprika und Schafskäse, Pasta mit südlichen grünen Gewürzen (Thymian, Basilikum), zart zubereitetem Geflügel und besonders für sich allein genossen!
Alkoholgehalt 13.0 % vol
Erzeuger Bessa Valley Ognianovo, Bulgarien
Anschrift:
BESSA VALLEY WINERY, 4417 Ognianovo bei Pazardjik, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite
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REBSORTEN:   58% MARSANNE, 22% ROUSANNE, 20% VIOGNIER

Anbaugebiet Ognianovo, Pazardjik, Südbulgarien
Böden Karbonatböden mit Sand, Lehm und Muschelkalk
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Lagerfähigkeit 3-5 Jahre
Serviertemperatur 10-12 °C
Restsüße 1.4 g/l
Gesamtsäure 5.2 g/l
Noch eine Bemerkung zu WHITE ENIRA MARSANNE & ROUSANNE & VIOGNIER Bessa Valley

Handverlesene Trauben und strikte Kontrolle des Lesegutes. Sauberer, separater Gärvorgäng bei 14,0-16,0 Grad Celsius für jede Sorte einzeln innerhalb von 20 Tagen.  Es folgt Batonnage -  der Wein ruht zwischen 3 und 5 Monate auf dem Hefesatz in einer inerten Umgebung unter CO2.

Ein wichtiges Element der Technologie ist der Pressung. Der selbstlaufender Saft und  die einzelnen Press-Fraktionen werden nach den Parameter Antociane (Farbstoffe), Gesamtsäure, phenole Struktur und Alkoholgehalt zusammengefügt.

Vom Jahrgang 2019 sind nur 20 000 Flaschen  (0,75 l) White Enira erzeugt worden.

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