2019

SAUVIGNON BLANC „SANT ILIA“ Elenovo

SAUVIGNON BLANC „SANT ILIA“ Elenovo
4,83 € *
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Artikel-Nr. BG8059
Jahrgang** 2019
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Beschreibung goldene Farbe mit grünlichem Schimmer, im Bouquet anfangs frisches, fruchtiges Zitrus-Aroma, dann Ananas, dezenter Geschmack von Gras, Kräutern, Stachelbeeren und Tropenfrüchten, moschusartig, weich, feine Mineralität, dezente Säure.
Empfehlung zu Meeresfisch Heilbutt, tarter Scholle, frischen Meeresfrüchte-Salaten, Tart mit Waldpilzen u. Anchovis-Creme, leichten, frischen Käsen, Flammkuchen mit Lauch und Käse, Spargel und Artischocken mitfrischer Soße, Wachtelbrust gebraten. (Wir freuen uns auf Ihre Tipps zur Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 13.5 % vol
Erzeuger Edoardo Miroglio, Bulgarien
Anschrift:
EDOARDO MIROGLIO WINE CELLAR, 8943 Elenovo bei Nova Zagora, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  100% SAUVIGNON BLANC

Anbaugebiet Elenovo, Thrakiatal, Südostbulgarien
Böden braune Waldböden, Zimtböden mit Kalk und Sand
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife keine
Lagerfähigkeit 3-4 Jahre
Serviertemperatur 10-12 °C
Restsüße 1.9 g/l
Gesamtsäure 5.2 g/l
Noch eine Bemerkung zu SAUVIGNON BLANC „SANT ILIA“ Elenovo

Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist sehr starkwüchsig, ein reduzierter Ertrag sorgt für Ausdrucksstärke. Eine schwachwüchsige Veredlungsunterlage und gute Laubpflege steigern die Ausdruckskraft des Sauvignon Blanc.  Der Wein Sauvignon Blanc Sant Ilia Elenovo wirkt erfrischend und ausgewogen. In Bulgarien wird die Sorte meist sortenrein ausgebaut, interessante Verschnitte mit dem Chardonnay, Misket oder Welschriesling sind bekannt. Ein typisches Merkmal des Sauvignon Blanc ist sein kräftiges, unverkennbares grasiges, kräuterhaftes Aroma mit Nuancen an grüne Früchte (Stachelbeere). Nicht weit vom Schwarzen Meer und an den südlichen Ausläufern des Balkan-Gebirges sind die Sauvignon-Blanc-Weine sehr filigran, pikant und eindeutig fruchtig. Andere Weißtrauben in den Weinbergen dieser Kellerei: Chardonnay, Viognier, Gewürztraminer, Muskat Ottonell. Die Kellerei erzeugt auch edle Sekte nach der klassischen Technologie der Flaschengärung.

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