Rotwein Cabernet Sauvignon & Syrah, trocken 0,75 l, Via Vinera, Karabunar bei Septemvri, westliche Thrakia-Ebene, Bulgarien

Vorschau: Cabernet Sauvignon & Syrah "Via Vinera", Karabunar, westlichesThrakiatal, Bulgarien

Cabernet Sauvignon & Syrah "Via Vinera", Karabunar, westlichesThrakiatal, Bulgarien

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Inhalt: 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.	BG25291
Jahrgang^**	2022
Geschmacksrichtung	trocken
Rebsorte(n)	Cabernet Sauvignon & Syrah
Beschreibung	Kräftiges, tiefrotes Rot mit violetten Reflexen. Aromen: Ein komplexes und elegantes Aroma mit Noten von gerösteten schwarzen Beeren, dunkler Schokolade und süßen Gewürzen. Saftiger, mittlerer Körper mit angenehmer Konzentration. Aromen von schwarzen Früchten und ein zart würziger Abgang.
Empfehlung	Hervorragender Begleiter zu gebratenem Lamm mit Rosmarin, gegrilltem Fleisch oder Pasta. Er passt hervorragend zu luftgetrocknetem Schinken, Salami und aromatischem Käse. (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt	14,5 % vol
Erzeuger	Karabunar Winery, Bulgarien
Import, Vertrieb	Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene	enthält Sulfite

REBSORTEN: Cabernet Sauvignon - 60 %, Syrah 40 % mehr

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REBSORTEN: Cabernet Sauvignon - 60 %, Syrah 40 %

Anbaugebiet	Karabunar, westliches Thrakiatal, Bulgarien
Böden	braune Waldböden, Ton, Stein mit Kalk und Sand
Qualität	PGI Thrakiatal, Protected Geographical Indication Thrakia Lowlands
Fassreife	18 Monate in französchen Barriques 225 Liter
Lagerfähigkeit	6-8 Jahre
Serviertemperatur	10-12 °C
Restsüße	3.3 g/l
Gesamtsäure	5.1 g/l
Auszeichnungen	Gold Medaille bei Mundus Vini 2025 für Jahrgang 2022

Noch eine Bemerkung zu Cabernet Sauvignon & Syrah "Via Vinera", Karabunar, westlichesThrakiatal, Bulgarien

Die zwei Rebsorten Cabernet Sauvignon ( 60%) und Syrah (40%) werden separat gekeltert.

Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben entrappt und zerkleinert und in Edelstahltanks bei 26-28 Grad Celsius für 2-3 Tage 
mit Vertiefung des Tresterhuts vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen französischen 225-Liter-Fässern, in denen der Wein anschließend 18 Monate reift.


Die neue Karabunar Winery ist situiert im Jahr 2008 in dem Ort Karabunar im Westen der Thrakienebene, die hat optimale Bedingungen für Weinproduktion - von den Böden und  klimatischen Bedingungen. 
Deswegen war hier Weinproduktion von Tausende Jahre. Die Karabunar Winery bearbeitet 45 Hectar in der Umgebung  von der Kellerei, und  22 Hectar in der Nähe von dem Ort Kilifarevo in der Donauebene. 
Die Reben des Weinguts sind die einzigartige heimische Reben - Dimyat, Misket, Mavrud, Rubin, und die internationale europäische Reben wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc  und andere.
 Nach einer Grundrenovierung der Ker Kellerei im Jahr 2016  ist die Gärkapazität  auf 1 Mill. kg Trauben. 
Bei großen Investmens sind alle 3-5 Jahre 150 new oak barrels gekauft..

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