2013

Rotwein CABERNET FRANC "DZINDZIFKITE“ 2013 Damianitza alt & rar

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Inhalt: 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr. BG1096A
Jahrgang** 2013
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Cabernet Franc
Beschreibung intensives Rot, körperreich und vollmundig, Aromen von Schwarzkirschen, Zedernholz, mediterranen Kräutern und Kaffee, leichte Röstnoten, gutes Säuregerüst und fruchtbetonter, bemerkenswerter Abgang.Ein trockener Rotwein, gefühlsvoll und elegant am Gaumen,Eine Beschreibung kann nur der Genießer, der den Wein in ca. 10 Jahren diesen 2013-er Jahrgang den Weingeist befreit!. Es ist zu erwarten, dass komplexe Nuancen im Weingeschmack überwiegen z.B. Aromen von Kaffee, Leder, dunkle Schokolade, Toast oder Rauch. Der Wein wird sehr abgerundet und weich munden! Der Alkohol ändert sich nicht, nur die samtigen Tanninen werden das Alter dieses Weins verraten!
Empfehlung Um die komplexen Aromen zu vernehmen ist dieser alte Wein natürlich als Solo-Wein am besten zu kosten. Aber Sie haben auch das Recht die Synergie mit Speisen mit diesem Wein zu probieren - zu Dresdner Krautwickel, Zucchini-Hack-Ziegenkäse-Lasagne, zu edlem Wildbraten, Wildschweinlende mit Chamignons und Rotweinsoße, Lukanka Wurst, Banski Staretz (luftgetrocknete Wurst aus Bansko im Pirin-Gebirge) reifen, würzigen Käsen sowie als edler Sologenuss(Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.0 % vol
Erzeuger Damianitza, Bulgarien
Anschrift:
DAMIANITZA WINERY, 2813 Damianitza bei Sandanski, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite
REBSORTEN:  100% CABERNET FRANC mehr

REBSORTEN:  100% CABERNET FRANC

Anbaugebiet Harsovo, Strumatal, Südwestbulgarien
Böden zimtfarbene Böden mit Sand-und Lehmanteil
Qualität Qualitätswein (PGI) Thrakiatal, Unterregion Strumatal
Fassreife 9 Monate in französischen Barriques
Lagerfähigkeit 8-9 Jahre
Serviertemperatur 16-18 °C
Restsüße 2.7 g/l
Gesamtsäure 5.2 g/l
Auszeichnungen
  • 89 points - DiVino Sofia 2021 für Weinjahrgang 2018
Noch eine Bemerkung zu Rotwein CABERNET FRANC "DZINDZIFKITE“ 2013 Damianitza alt & rar

Die uralte französische Sorte Cabernet Franc wird in Bulgarien sehr begrenzt an der Donau, im Trakiatal und im Strumatal angebaut und oft in Cuvées mit Cabernet Sauvignon und Merlot ausgebaut. Der Wein Cabernet Franc Dzindzifkite ist in der Kellerei Damianitza aus handverlesenen, rebsortenreinen Trauben (die Lese war in der zweiten Hälfte September) von der Lage Dzindzifkite, Nähe Harsovo in sehr eingeschränkter Menge gekeltert. Das Traubenmaterial wurde zwei mal sortiert: Auswahl bester Trauben, Auswahl reifster Einzeltrauben.

Die Vinifikation wurde bei langsamer Extraktion in reduktivem Umfeld und mit präziser Temperaturkontrolle durchgeführt. Die Maische war drei Wochen in Gärung. Die malolaktische Gärung (biologischer Säureabbbau) wurde in Barriques durgeführt. Die Reife fand in Barriques (225 l) aus französischer Eiche im Zeitraum von 9 Monaten statt.

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