2015

CUVEE "ENIRA" Bessa Valley

CUVEE "ENIRA" Bessa Valley
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Artikel-Nr. BG12123
Jahrgang** 2015
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah
Geschmacksrichtung trocken
Beschreibung kräftiger Körper, opulent, Aromen nach roten Früchten und Waldbeeren, komplex am Gaumen, balancierte Tannine, langer Abgang; bis zu 6 Jahre reifefähig, kann auch heute serviert werden
Empfehlung zu kräftigem Wildbraten, Rehrücken mit Wacholderbeeren und Thymian, Honig-Ingwer-Ente, Wildschweinebraten mit Steinpilzen u. Maronen, Knusprige Spanferkelschulter mit Schwarte, T-Bone Steak vom Rind, edlem Käse und solo!(Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Erzeuger Bessa Valley Ognianovo, Bulgarien
Anschrift:
BESSA VALLEY WINERY, 4417 Ognianovo bei Pazardjik, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN: 52% MERLOT,  26% SYRAH, 14% PETIT VERDOT, 8% CABERNET SAUVIGNON

Anbaugebiet Ognianovo, Pazardjik, Südbulgarien
Böden Karbonatböden mit Sand, Lehm und Muschelkalk
Qualität PGI Thrakiatal
Fassreife 12 Monate Fassreife, 10% ein-, 30% zwei- und 60% dreijährige Eichenfässer
Lagerfähigkeit 9-10 Jahre
Serviertemperatur 16-18 °C
Restsüße 2.3 g/l
Gesamtsäure 5.0 g/l
Noch eine Bemerkung zu CUVEE "ENIRA" Bessa Valley

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig an Sortiertischen selektiert. Es erfolgt kalte Mazeration der ganzen Trauben (5 bis 8 Tage bei 14-16°C). Die eigentliche Gärung erfolgt für 8-10 Tage bei 26-28°C in thermoregulierten Betontanks. Die jährliche Produktion dieses Weins beträgt 230.000 Flaschen.

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