2016

Rotwein CUVEE "ENIRA" Bessa Valley

Rotwein CUVEE "ENIRA" Bessa Valley
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Artikel-Nr. BG12123
Jahrgang** 2016
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah
Geschmacksrichtung trocken
Beschreibung kräftiger Körper, opulent, Aromen nach roten Früchten und Waldbeeren, komplex am Gaumen, balancierte Tannine, langer Abgang; bis zu 6 Jahre reifefähig, kann auch heute serviert werden
Empfehlung zu kräftigem Wildbraten, Rehrücken mit Wacholderbeeren und Thymian, Honig-Ingwer-Ente, Wildschweinebraten mit Steinpilzen u. Maronen, Knusprige Spanferkelschulter mit Schwarte, T-Bone Steak vom Rind, edlem Käse und solo!(Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Erzeuger Bessa Valley Ognianovo, Bulgarien
Anschrift:
BESSA VALLEY WINERY, 4417 Ognianovo bei Pazardjik, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN: 52% MERLOT,  26% SYRAH, 14% PETIT VERDOT, 8% CABERNET SAUVIGNON

Anbaugebiet Ognianovo, Pazardjik, Südbulgarien
Böden Karbonatböden mit Sand, Lehm und Muschelkalk
Qualität PGI Thrakiatal
Fassreife 12 Monate Fassreife, 10% ein-, 30% zwei- und 60% dreijährige Eichenfässer
Lagerfähigkeit 9-10 Jahre
Serviertemperatur 16-18 °C
Restsüße 2.3 g/l
Gesamtsäure 5.0 g/l
Auszeichnungen
  • Silbermedaille - Mondial Du Monde De Bruxelles 2016 für Weinjahrgang 2011
  • 88 Punkte - DiVino Sofia 2020 für Weinjahrgang 2015
Noch eine Bemerkung zu Rotwein CUVEE "ENIRA" Bessa Valley

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig an Sortiertischen selektiert. Es erfolgt kalte Mazeration der ganzen Trauben (5 bis 8 Tage bei 14-16°C). Die eigentliche Gärung erfolgt für 8-10 Tage bei 26-28°C in thermoregulierten Betontanks. Danach Mazeration in Betontanks für weitere 5-8 Tage. Die jährliche Produktion dieses Weins beträgt 230.000 Flaschen.

Der Wein reift 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche in unterschiedlichen Belegungen um eine perfekte Einbindung  der Gerbstoffe und der Würze der Eiche zu erreichen. 

Der Wein kann 5 bis 7 Jahre in Flaschen reifen.

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