2016

MELNIK & RUEN „UNIQATO“ BIO Damianitza

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MELNIK & RUEN „UNIQATO“ BIO Damianitza
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Artikel-Nr. BG4022
Jahrgang** 2016
Rebsorte(n) Melnik, Ruen
Geschmacksrichtung trocken
Beschreibung vollmundig, mit kräftigen Tanninen, Vanille-, Kirsch- und Brombeertönen im Bouquet, faszinierend viel Frucht und Biss, dazu samtige Röstaromen, filigranes Säurespiel, endet herrlich lang
Empfehlung zu Kawarma mit Ente und Frühlingskartffeln, zu Lamm- und Rinderbraten, Spieß vom Schwein, Sahnegeschnetzeltes oder Schweinegulasch mit Preiselbeeren, Mussaka mit Hackfleisch oder Feta-Hack-Lasagne, reifem Käse.(Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Erzeuger Damianitza, Bulgarien
Anschrift:
DAMIANITZA WINERY, 2813 Damianitza bei Sandanski, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Bioartikel Logo Bio/Organic Bossev Weinmarketing ist Bio-zertifiziert: DE-SN-006
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  90% MELNIK 55,  10% RUEN  (Ruen - Kreuzung Shiroka Melnik x Cab.Sauvignon)

Anbaugebiet Thrakiatal, Unterregion Strumatal
Böden kalkhaltige Kiesböden, verwitterte Sandböden
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife 7-8 Monate in Barriques
Lagerfähigkeit 7-8 Jahre
Serviertemperatur 17-18 °C
Restsüße 3.5 g/l
Gesamtsäure 4.5 g/l
Noch eine Bemerkung zu MELNIK & RUEN „UNIQATO“ BIO Damianitza

Der Wein ist aus über 90% Melnik- und unter 10% Ruen-Trauben gekeltert und 7 bis 8 Monate in Barriques aus französicher Eiche gereift. Der Frühreife Melnik ist eine Kreuzung der uralten Breitblättrigen Melniker Rebe mit der frühreifenden französischen Traube Valdigue. Er reift um den 20. September, 15 Tage früher als die Breitblättrige Melniker Rebe. Die Trauben bilden einen ausreichenden Zuckergehalt und ergeben Rotweine mit harmonischem Geschmack, die reich an Farbstoffen und Extrakten sind. Frühreifer Melnik wurde 1977 als Rebsorte offiziell zugelassen und hauptsächlich in der Region um die kleine Stadt Melnik im Strumatal in Südwestbulgarien angebaut. Die Sorte Ruen ist als eine Neuzüchtung aus den Rebsorten Breitblättrige Melniker Rebe und Cabernet Sauvignon im Jahr 1951 in Bulgarien entstanden. Die Weine dieser Rebsorte zeichnen sich durch eine kräftige rote Farbe, einen vollen Körper und ein gutes Entwicklungspotential aus.

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