Rotwein CABERNET FRANC Castellum, Via Vinera, trocken, 0,75 l, Karabunar bei Septemvri, Bulgarien

Vorschau: Castellum Cabernet Franc "Via Vinera" Karabunar bei Septemvri, Westliche Thrakia-Ebene

Castellum Cabernet Franc "Via Vinera" Karabunar bei Septemvri, Westliche Thrakia-Ebene

15,90 € *

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.	BG25290
Jahrgang^**	2018
Geschmacksrichtung	trocken
Rebsorte(n)	Cabernet Franc
Beschreibung	Der Rotwein Cabernet Franc, Castellum Via Vinera hat tiefrote Farbe mit leichter Entwicklung. Attraktive Nase mit Nuancen von Milch mit Kakao, Mokka, süßen Gewürzen und gebackenem Pfeffer. Vielschichtig am Gaumen mit guter Konzentration zu reifen schwarzen Kirschen, Schokolade und Rosinen und exzellentem, langen Abgang. vollmundig und harmonisch.
Empfehlung	Der Wein als Träger von Grand Gold (Großes Gold) bei Mundus Vini würden wir zu einem Solo-Genuss empfehlen. Natürlich kann man den mit edlem Fleisch wie DRY-Rindfleisch , Lamm und Wild ( Hirschbraten, Rehschnitzel oder geschmortes Kaninchen), Ein himmlischer Genuss ist den Wein mit Parmesan, Grana Padano , oder Bergkäse aus der Schweiz zu begleiten. (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt	14,0 % vol
Erzeuger	Vinex Slavyantsi, Bulgarien Anschrift: VINEX SLAVYANTSI AD, 8460 Slavyantsi bei Burgas, Bulgarien
Import, Vertrieb	Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene	enthält Sulfite

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REBSORTEN: 100% Cabernet Franc

Anbaugebiet	Karabunar bei Septemvri, westliche Thrakiatal, Südwestbulgarien
Böden	braune Waldböden, Ton mit Kalk, Stein und Sand
Qualität	PGI Thrakiatal, Protected Geographical Indication Thrakia Lowlandes
Fassreife	18 Monate in Barriques aus französicher Eiche
Lagerfähigkeit	9 -10 Jahre Jahre
Serviertemperatur	10-12 °C
Restsüße	3.3 g/l
Gesamtsäure	5.3 g/l
Auszeichnungen	Goldmedaille bei Concours Mondial de Bruxelles im Jahre 2023 für den Jahrgang 2017! Grand Gold (oder Grosses Gold) bei Mundus Vini 2025 für den Jahrgang 2018!

Noch eine Bemerkung zu Castellum Cabernet Franc "Via Vinera" Karabunar bei Septemvri, Westliche Thrakia-Ebene

Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben entrappt und zerkleinert und in Edelstahltanks bei 26-28 Grad Celsius für 2-3 Tage 
mit Vertiefung des Tresterhuts vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen französischen 225-Liter-Fässern, in denen der Wein anschließend 18 Monate reift.

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