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2018

Rotwein CAB.SAUVIGNON & CAB.FRANC & MELNIK „SOLI" Elenovo“

Edoardo Miroglio
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Artikel-Nr. BG12120
Jahrgang** 2018
Rebsorte(n) Melnik, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Geschmacksrichtung trocken
Beschreibung rubinrote Farbe, Aromen von roten und schwarzen Beeren, Paprika und pikanten Kräutern, fruchtbetont, gehaltvoll mit gut integrierten weichen Tanninen, pikant-würziges und harmonisches Finale.
Empfehlung zu Vorspeisen und Mezze-Platten, aber auch zu Deftigem, wie z.B. Moussaka, Gulasch, Schweinebraten mit Rotweinsoße, Rippchen mit Apfelkraut, Mediterraner Rollbraten, Pelmeni mit Hackfleischfüllung, sowie durchaus auch zum Sologenuss. (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Wein mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.0 % vol
Erzeuger Edoardo Miroglio, Bulgarien
Anschrift:
EDOARDO MIROGLIO WINE CELLAR, 8943 Elenovo bei Nova Zagora, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite
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REBSORTEN:  50% CABERNET SAUVIGNON, 35% CABERNET FRANC, 15% MELNIK  mehr
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REBSORTEN:  50% CABERNET SAUVIGNON, 35% CABERNET FRANC, 15% MELNIK 

Anbaugebiet Nova Zagora, Thrakiatal
Böden braune Waldböden
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife 50% des Weins reifte 3-4 Monate in Barriques aus französischer und bulgarischer Eiche
Lagerfähigkeit 3-5 Jahre
Serviertemperatur 16-18 °C
Restsüße 2.8 g/l
Gesamtsäure 4.6 g/l
Noch eine Bemerkung zu Rotwein CAB.SAUVIGNON & CAB.FRANC & MELNIK „SOLI" Elenovo“

Durch den gemischten Ausbau in Barriques aus unterschiedlichem Eichenholz (bulgarisch und französisch) hat der Wein eine vielschichtige Struktur und vielfältige feine Würze, wirkt aber fruchtbetont. Die Sorten sind die typischen Teilnehmer der roten Bordeaux-Cuvées Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc und die autochthone Sorte Melnik.

Andere rote Trauben, die aus den eigenen Weinbergen der Kellerei gekeltert werden, sind: Mavrud, Rubin (Kreuzung Nebbiolo x Syrah), Merlot, Pinot Noir u. Bouquet (Mavrud x Pinot Noir).

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