QUITTENBRAND "DJULEVA RAKIA“ 42% vol, Troyan

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Artikel-Nr. BG15156
Beschreibung Der Quittenbrand aus Troyan hat einen mildem Duft nach heimischer, gesunder und sonnenverwöhnter Frucht. Dieser samtige und aromatische Brand aus besten s.g. Birnenquitten rüttelt die Erinnerung an die heimischen, duftigen Früchte der ländlichen Gebiete des grünen Vorbalkans (nördlichen flachen Ausläufern des Balkangebirges) wach.
Empfehlung In Bulgarien serviert man den Brand leicht gekühlt zu Vorspeisen (Mezzes) und Fingerfood. Traditionell werden Schopska Salat, Snejanka Salat (Jogurt-Gurken-Dill), leichte Käsen wie Mozzarela, keine stark aromatischen gelben Käsen, Salate mit feinen Schinken und grüne Salate gereicht. Die Mezzes für diesen Brand kann fast alles sein, was wir für die anderen Brände angegeben haben, unter einer Voraussetzung - alle müssen säurearm sein!(Wir freuen uns über Ihre Tipps zur Synergie dieses Brandes zu Vorspeisen, und Mezzes!)
Alkoholgehalt 42.0 % vol
Erzeuger Vinprom Troyan, Bulgarien
Anschrift:
VINPROM TROYAN, 5600 Troyan, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden

PRODUKT:  100 QUITTENBRAND "DJULEVA RAKIA", 42% vol.

Anbaugebiet Troyan, Zentraler Vorbalkan, Bulgarien
Böden graue und braune Waldböden des Vorbalkans
Lagerfähigkeit 10 - 15 Jahre und mehr
Serviertemperatur 12 - 18 °C
Noch eine Bemerkung zu QUITTENBRAND "DJULEVA RAKIA“ 42% vol, Troyan

Die Brennerei in Troyan erzeugt  frische  Quttenbrände ohne Fassreife. Die Sorte, die für die Maische für diesen Brand verwendet wird, ist die Birnenquitte (bevorzugt vor der Apfelquitte). Sehr wichtig beim Quittenbrand ist die vollständige Entfernung der Quttenkerne. Alle Analysewerte dieses Brandes sind in den zugelassenen EU-Normen.

Der Quttenbrand ist ein seltener Brand in Bulgarien. Es ist schwer aus einer harten Frucht die Aromatik bei einem Brand  exakt wiederzugeben. Dieser Brand besticht  mit einem natürlichen und ökologischen Charakter. Die Brennerei in Troyan hat zudem eine jahrzehntelange Tradition im Brennen von Pflaumenbränden und genießt in Bulgarien den größten Ruhm für ihre Pflaumenbrände. Andere Brände der Brennerei Troyan sind  Aprikosenbrand, Williams-Christ-Brand, Mirabellenbrand und  Sauerkirschbrand.

 

Die Brennerei in Troyan hat eine jahrzehntelange Tradition im Brennen von Pflaumenbränden, die in Bulgarien den größten Ruhm unter den Pflaumenbränden genießen. 40 bis 42 % vol. ist der normale Alkoholgehalt des Pflaumenbrandes in der Region. Bekannt sind allerdings auch höhere Werte, zum Teil bei mehrfach gebrannten Pflaumenbränden. Die Hauptsorten von Pflaumen um die Stadt Troyan sind die alten einheimischen Sorten Tetevenka und Madjerkina. Neuerdings finden auch neue, schädlingresistente Pflaumensorten Verbreitung.

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