2017

SAUVIGNON BLANC „ORANGE WINE“ Villa Melnik

SAUVIGNON BLANC „ORANGE WINE“ Villa Melnik
15,11 € *
Inhalt: 0.75 Liter (20,15 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr. BG17174
Jahrgang** 2017
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Beschreibung Der Wein hat eine tiefgelbe Farbe, eine beneidenswerte Tiefe und Fülle an Aromen mit Akzenten von Quitte, Zitrus und Pfirsich, sowie Noten von Moschus und Farn. Der Geschmack: frisch, leicht salzig mit hervorragenden Tanninen, endet mit einer charakteristischen leichten Bitterkeit mit Noten von Blumen und Zitrone. Dieser Weißwein ist vergoren von Weißtrauben (Sauvignon Blanc) nach der Rotweintechnologie (Gärung mit den Traubenschalen). Des wegen ist er geschmacklich würziger, kräftiger und gerbstoffbetonter. Die Technologie ist nicht neu, die stellt defacto "das neuentdeckte Alte. Die Weißweine in den Anfängen des europäischen Weinbau waren nach dieser Technologie erzeugt.
Empfehlung zu gebackener bulgarischer Schafskäse, zu Spinat -Käse-Auflauf, Gebackenem Ziegenkäse mit Feigen und Honig, mittelreifen aromatischen Käsen, anspruchsvollen Meeresfrüchteküche, Hack-Kartoffel-Tarte, Ente mit Orangen-Apfel-Füllung, und solo! (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 13.5 % vol
Erzeuger Villa Melnik, Bulgarien
Anschrift:
VILLA MELNIK WINERY, 2819 Harsovo bei Melnik, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  100% SAUVIGNON  BLANC

Anbaugebiet Villa Melnik, Unterregion Strumatal, Thrakiatal, Südwestbulgarien
Böden Braune und graue Waldböden und Zimtwaldböden mit Sand und Lehm
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Lagerfähigkeit 5-6 Jahre
Serviertemperatur 13-15 °C
Restsüße 2.6 g/l
Gesamtsäure 5.2 g/l
Noch eine Bemerkung zu SAUVIGNON BLANC „ORANGE WINE“ Villa Melnik

Der „Orange Wine“ wird von weißen Trauben anhand spezieller Technologien gekeltert. Die Weißweintrauben werden mit der Maische vergoren und extrahieren dadurch mehr Tannine und Farbstoffe aus den Beerenschalen. In diesem Fall laufen die Schalen und der Traubensaft eineinhalb Tage lang die kalte Mazeration durch, danach wird der Wein zusammen mit den Traubenschalen etwa 10 Tage lang gegoren. Anschließend ruht der Wein einen Monat lang in einem Edelstahltank auf dem Hefesatz. Der Wein ist auf 1100 Flaschen limitiert.

VILLA MELNIK ist ein Familienweingut in der Nähe der Stadt Melnik, das über ca. 300 ha eigener Weinberge verfügt. Mit dem Aufbau der Kellerei nahm die Familie Zikatanov zugleich eine über zwei Jahrhunderte reichende Familientradition wieder auf und das in einer Region, deren natürliche und klimatische Gegebenheiten sie für den Weinbau prädestinieren. Dies ist das wärmste, sonnigste Gebiet und zudem einer der ökologisch intaktesten Teile Bulgariens. Das Klima ist mediterran, die Vegetationsperiode reicht über 224 Tage. Die Reben der Kellerei befinden sich auf einem hügeligen Südhang. Die Brise, die aus den umliegenden Bergen von Pirin, Belasitsa und Ali Botush stammt, trocknet die Weinberge auf natürlichem Weg und verhindert, dass Feuchtigkeit gehalten wird. Das Terroir ist charakterisiert durch Sand-, Lehm- und Kalkböden. Im Jahr 2004 wurden sorgfältig die ersten hochwertigen Reben der besten heimischen und ausländischen Rebsorten ausgewählt und gepflanzt: Breitblättrige Melniker Rebe, Frühreifer Melnik (Melnik 55), Ruen, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Pinot Noir. Lassen Sie sich vom Ergebnis überraschen!

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