2020

Rotwein CABERNET FRANC Grand RESERVE Yamantievs, Ivaylovgrad

Rotwein CABERNET FRANC Grand RESERVE Yamantievs, Ivaylovgrad
13,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr. BG22271
Jahrgang** 2020
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Cabernet Franc
Beschreibung Ein vollmundiger, sehr harmonischer Rotwein von ausgewählten Trauben mit rubinfunkelnder Farbe, Aromen Waldbeeren, Cassis, reifen Schwarzkirschen und Kaffee, Noten von mildem Zedernholz, mediterranen Kräutern. Der Wein bleibt lange im Mund - ein komplexer und fruchtbetonter Cabernet-Franc-Wein mit milden, harmonischen Tanninen, leichten Röstnoten und gutem Säuregerüst.
Empfehlung Zu Roastbeef, deftigen Fleischspeisen (Kawarma, Mussaka, Gulasch etc.), Entenbrust mit kräftiger Rotweinsoße, Wildschweinlende mit Pilzen, zu erlesenen reifen Käsen (Jersey Blue, Old Ford Ziegenkäse, Pecorino, Comte, Parmigiano), auch solo ein feiner Genuss! (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 13.0 % vol
Erzeuger Weingut Yamantievs, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite
REBSORTEN:  100% CABERNET  FRANC mehr

REBSORTEN:  100% CABERNET  FRANC

Anbaugebiet Trakiatal, Südbulgarien
Böden Braune Waldböden und Zimtwaldböden
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife 12 Monate in neuen bulgarischen Barriques
Lagerfähigkeit 6-9 Jahre
Serviertemperatur 17-18 °C
Restsüße 3.2 g/l
Gesamtsäure 5.9 g/l
Noch eine Bemerkung zu Rotwein CABERNET FRANC Grand RESERVE Yamantievs, Ivaylovgrad

Cabernet Franc ist eine alte französische Rebsorte und auch als Vater des Cabernet Sauvignon bekannt (die Mutter ist die weiße Sorte Sauvignon Blanc). Die Rebsorte treibt und reift ca. 2 Wochen früher als der Cabernet Sauvignon. Auch in der Flasche reift der Cabernet-Franc-Wein schneller, zudem ist er nicht so tanninhaltig wie der Cabernet Sauvignon. In den kühleren Regionen Bulgariens bzw. Südosteuropas findet der Cabernet Franc sehr gute klimatische Bedingungen und geeignete Böden in höchster Qualität vor, die idealen Voraussetzungen, um anspruchsvolle Weine zu keltern. Jedoch wird die Sorte in Bulgarien erst seit den 1960er Jahren verstärkt angebaut, sie nimmt bislang weniger als 1% der Gesamtrebfläche ein. Im Unterschied zu Bordeaux (Frankreich) wird Cabernet Franc in Bulgarien oft rebsortenrein gekeltert. Die bekanntesten Anbaugebiete sind in Plovdiv, Elenovo, Nova Zagora, Peruschtiza, Sandanski und Ivaylovgrad. Gepflegte Rebstöcke, die strikt in reduzierten Erträgen erzogen werden, sorgen für das hervorragende Traubenmaterial für diesen Wein.

 Die Kellerei Yamantiev arbeitet ausschließlich mit bulgarischer Weintechnologie und Technik und Barriques aus bulgarischer Strandja-Eiche. Auch Barriques aus ungarischer und französischer Eiche werden in der Kellerei verwendet!  Die anderen wichtigen roten Trauben der Kellerei sind Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon.

Das Terroir der Rhodopen besticht mit seiner Ökologie, fern von großer Industrie und großem Verkehr. Die braunen und zimtfarbenen Böden, gemischt mit Marmorgestein, Ton und Kalk sind weitgehend nicht von großen landwirtschaftlichen Projekten ausgebeutet. Und nicht zuletzt das Klima, geprägt durch die Brisen der Schwarz- und Marmara-Meeren. Die reine Natur schafft hier natürliche Früchte der Erde! So ist es auch mit den Weinen!

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