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Artikel-Nr. | BG6035 |
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Jahrgang** | 2018 |
Geschmacksrichtung | trocken |
Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
Beschreibung | intensives Rubinrot, ausgereifter und komplexer Wein mit sehr gut eingebundenen Tanninen, im Geschmack ergänzen sich Nuancen von feiner schwarzer Johannisbeere mit Noten von grünem Pfeffer und Kirsche. Konzentrierte Tannine und Farbe sind sein Markenzeichen. |
Empfehlung | zu Grillsteaks oder -Rippchen, zum Wild-Braten, Rinderbraten, mit Olivenpüree, Parmaschinken-Carpaccio, Parmesan und anderen würzigen Käsen, (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!) |
Alkoholgehalt | 13.5 % vol |
Erzeuger | Vinivel OOD Yamantievs Winery, Ivaylovgrad, Bulgarien Anschrift: YAMANTIEVS WINERY "VINIVEL", 6570 Ivaylovgrad, Bulgarien |
Import, Vertrieb | Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden |
Allergene | enthält Sulfite |
REBSORTEN: 100% CABERNET SAUVIGNON
Anbaugebiet | Ivailovgrad, niedere Rhodopen, Südostbulgarien |
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Böden | lehmhaltige braune Waldböden |
Qualität | PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication) |
Fassreife | 6 Monate in Barriques |
Lagerfähigkeit | 7-8 Jahre |
Serviertemperatur | 18-19 °C |
Restsüße | 3.3 g/l |
Gesamtsäure | 5.2 g/l |
Die Sorte Cabernet Sauvignon kann die Besonderheit des jeweiligen Jahrgangs sowie Eigenschaften des Herkunft-Terroires wie keine andere Sorte widerspiegeln!
Die Frau Ivana Yamantieva ist die Schöpferin dieses sortenreinen Cabernets im Heimatgebirge des antiken trakischen Sängers Orpheus. Sie und Ihr Mann Julian Yamantiev haben die Kellerei nach dem Fall des eisernen Vorhangs erworben. Die alte französische Sorte Cabernet Sauvignon hat sich schnell in Bulgarien ausgebreitet und hatte 1980 einen Anteil von über 22% der Rebfläche Bulgariens. Heute ist dieser Anteil auf 16% zurückgegangen. Die Trauben reifen hier in der zweiten Hälfte September bis Anfang Oktober. Andere Rebsorten dieser Kellerei - Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz, Viognier und Chardonay. Die Mikroregion Ivaylovgrad, die ökologisch sehr intakt ist, steht klimatisch unter dem Einfluss von Ägais und Marmaris sowie dem großflächigen Rhodopengebirge.
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