2018

CABERNET SAUVIGNON "YAMANTIEVS" Ivaylovgrad

CABERNET SAUVIGNON "YAMANTIEVS" Ivaylovgrad
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Artikel-Nr. BG6035
Jahrgang** 2018
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon
Beschreibung intensives Rubinrot, ausgereifter und komplexer Wein mit sehr gut eingebundenen Tanninen, im Geschmack ergänzen sich Nuancen von feiner schwarzer Johannisbeere mit Noten von grünem Pfeffer und Kirsche
Empfehlung zu Grillsteaks oder -Rippchen, zum Wild-Braten, Rinderbraten, mit Olivenpüree, Parmaschinken-Carpaccio, Parmesan und anderen würzigen Käsen, (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 13.5 % vol
Erzeuger Vinivel OOD Yamantievs Winery, Ivaylovgrad, Bulgarien
Anschrift:
YAMANTIEVS WINERY "VINIVEL", 6570 Ivaylovgrad, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  100% CABERNET SAUVIGNON

Anbaugebiet Ivailovgrad, niedere Rhodopen, Südostbulgarien
Böden lehmhaltige braune Waldböden
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife 6 Monate in Barriques
Lagerfähigkeit 7-8 Jahre
Serviertemperatur 18-19 °C
Restsüße 3.3 g/l
Gesamtsäure 5.2 g/l
Noch eine Bemerkung zu CABERNET SAUVIGNON "YAMANTIEVS" Ivaylovgrad

Die Frau Ivana Yamantieva ist die Schöpferin dieses sortenreinen Cabernets im Heimatgebirge des antiken trakischen Sängers Orpheus. Sie und Ihr Mann Julian Yamantiev haben die Kellerei nach dem Fall des eisernen Vorhangs erworben. Die alte französische Sorte Cabernet Sauvignon hat sich schnell in Bulgarien ausgebreitet und hatte 1980 einen Anteil von über 22% der Rebfläche Bulgariens. Heute ist dieser Anteil auf 16% zurückgegangen. Die Trauben reifen hier in der zweiten Hälfte September bis Anfang Oktober. Andere Rebsorten dieser Kellerei - Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz, Viognier und Chardonay. Die Mikroregion Ivaylovgrad, die ökologisch sehr intakt ist, steht klimatisch unter dem Einfluss von Ägais und Marmaris. 

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