CABERNET SAUVIGNON "YAMANTIEVS" Ivaylovgrad

Die Frau Ivana Yamantieva ist die Schöpferin dieses sortenreinen Cabernets im Heimatgebirge des antiken trakischen Sängers Orpheus. Sie und Ihr Mann Julian Yamantiev haben die Kellerei nach dem Fall des eisernen Vorhangs erworben. Die alte französische Sorte Cabernet Sauvignon hat sich schnell in Bulgarien ausgebreitet und hatte 1980 einen Anteil von über 22% der Rebfläche Bulgariens. Heute ist dieser Anteil auf 16% zurückgegangen. Die Trauben reifen hier in der zweiten Hälfte September bis Anfang Oktober. Andere Rebsorten dieser Kellerei - Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz, Viognier und Chardonay. Die Mikroregion Ivaylovgrad, die ökologisch sehr intakt ist, steht klimatisch unter dem Einfluss von Ägais und Marmaris.