2016

PETITE SYRAH Bessa Valley Elenovo

PETITE SYRAH Bessa Valley Elenovo
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Artikel-Nr. BG19225
Jahrgang** 2016
Rebsorte(n) Syrah
Geschmacksrichtung trocken
Beschreibung bezaubernde dunkel violette Farbe, vollmundig mit harmonischen Syrah-Tanninen, balanciert und lang, reife schwarze Beerenfrüchte mit komplexen Nuancen von Milchschokolade und Kaffee. Der Körper ist saftig und kräftig, harmonisch. Die homogenen Tannine und ein fast süßer Nachgeschmack erlauben diesem einmaligen Wein die Zauberei der Sorte Syrah aufs Beste zu präsentieren! Bis zu 8-10 Jahren reifefähig und weiter zu verfolgen.
Empfehlung Probieren Sie den Wein zu schmackhaften Spagetti mit Steinpilz-Speck-Soße, zu zart-würzigem Lammbraten, zu Rehschnitzel mit Pflaumen, Schweinekrustenbraten in Paprikasoße, zu edlem Käse, sehr begehrt auch zum Sologenuss! (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Erzeuger Bessa Valley Ognianovo, Bulgarien
Anschrift:
BESSA VALLEY WINERY, 4417 Ognianovo bei Pazardjik, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  100% SYRAH

Anbaugebiet Ognianovo, Pazardjik, Südbulgarien
Böden Karbonatböden mit Sand, Lehm und Muschelkalk
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife 12 Monate Fassreife, 50% einjährige, 50% zweijährige Eichenfässer
Lagerfähigkeit 9-10 Jahre
Serviertemperatur 18-20 C °C
Restsüße 2.3 g/l
Gesamtsäure 4.9 g/l
Noch eine Bemerkung zu PETITE SYRAH Bessa Valley Elenovo

Die Trauben (Ertrag 58 hl /ha) werden von Hand gelesen und sorgfältig an Sortiertischen selektiert. Kalte Mazeration der ganzen Trauben (5 bis 6 Tage bei 10-12 Grad C). Die eigentliche Gärung erfolgt für 8-10 Tage bei 26-28 Grad C in thermoregulierten Betontanks. Jährliche Produktion von diesem Wein - 5625 Flaschen. Das Weingut Bessa Valley, ein Graf Stephan von Neipperg Projekt, umfasst ca 300 Hektar in der Pazardjik Region, von denen 140 Hektar bereits mit französischen Rebsorten (Merlot (53%), Syrah (25%), Petit Verdot (12%), Cabernet Sauvignon (10%) bepflanzt worden sind. Hauptsächlich wird die Produktion und die Ernte von Topqualitäten durch eine Bepflanzungsdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar und eine maximale Ernte von 50 Hektoliter pro Hektar im Bessa Valley kontrolliert. Eine moderne Infrastruktur und eine gute Ausstattung steht dem Team vom Bessa Valley zur Verfügung, um sicher zu stellen, dass aus den Trauben ein Wein mit hoher Qualität gemacht, bei dem die Qualität viel wichtiger ist als die Menge. Der Name des Weinkellers "Bessa Valley" bedeutet "das Tal der Bessen" (ein thrakischer Stamm, der diese Gebiete besiedelt hat).Die sehr gute Balance zwischen Regen und Temperaturniveau, die für Produktion von Qualitätsweintrauben notwendig sind. Die Weinberge sind auf dem Südhügel (4-6 Grad) angebaut, und zwischen ihnen verlaufen leichte Luftströmungen, die zu einer guten Lüftung und Formierung von Aromaten beitragen. Momentan wird nur Rotwein produziert. Ausnahme - Enira Rose. Der Weinkeller hat eine Kapazität für Weintraubenvinifizierung von 50 Tonen Trauben. Die Behälter sind aus Beton ausgearbeitet, der einen besseren Austausch, eine Stabilität und Balance des Rotweins sichert. Der Weinkeller besitzt eine Produktionskapazität von 1 Mio. Flaschen Wein und eine Möglichkeit für Verarbeitung von 1000 Tonen Weintrauben nach klassischen französischen Technologien. Der Wein wird in französischen Fässern der Art "Barrique" gelagert.

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