2013

SEKT PINOT NOIR & CHARDONNAY BRUT, 0,75 l, Elenovo, Bulgarien

SEKT PINOT NOIR & CHARDONNAY BRUT, 0,75 l, Elenovo, Bulgarien
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Artikel-Nr. BG19224
Jahrgang** 2013
Rebsorte(n) Chardonnay, Pinot Noir
Geschmacksrichtung brut
Beschreibung im Bouquet Zitrone, gelbe Melone und geröstetes Brot – im Geschmack komplex nach Tropenfrucht und Hefe, sehr filigran, frisch und gut ausbalanciert.Grundwein Jahrgang 2014, degorgiert im April 2020, Sehr feingliedrig und feinperlend,
Empfehlung zum Sologenuss, zu edlem Fisch und Austern, zu aromatischen Käsenekte der klassichen Methode (Metodo Classico) sind ein universeller Begleiter von Spesen. Die Sekte Metodo Classico gehen zu vielen Speisen. Sie sind ein unterschäzter Begleiter. Die feinperlige Kohlensäure passt sehr gut zu Ziegenkäse, zu Kaviar, Lachs und zu Austern, sowie andere Meeresfrüchte mit Eleganz! Vermeiden Sie zu trockenen Sekten zu scharfe Speisen und süßen Nachspeisen! Natürlch sind die trockenen Sekte auch exzellente Solo-Unterhalter! Die klassischen, trockenen Sekte sind für die edle Zweisamkeit wie geschaffen!(Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 12.5 % vol
Erzeuger Edoardo Miroglio, Bulgarien
Anschrift:
EDOARDO MIROGLIO WINE CELLAR, 8943 Elenovo bei Nova Zagora, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  80% PINOT NOIR, 20% CHARDONNAY

Anbaugebiet Elenovo, Thrakiatal
Böden graue Waldböden mit Kalk- und Lehmanteil
Qualität PDO Nova Zagora, Qualitätssekt Metodo Classico, klassische Flaschengärung
Fassreife keine Fassreife, ca. 40 Monate auf der Hefe
Lagerfähigkeit 10-13 Jahre
Serviertemperatur 10-12 °C °C
Restsüße 10.6 g/l
Gesamtsäure 5.9 g/l
Noch eine Bemerkung zu SEKT PINOT NOIR & CHARDONNAY BRUT, 0,75 l, Elenovo, Bulgarien

Klassische Flaschengärung, über 3 Jahre auf der Hefe: Zwei der klassischen Champagne-Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay stammen aus frühreifenden Variationen speziell für Schaumweine. Pinot Noir weiß gekeltert ist zu 80% und Chardonnay zu 20% im Grundwein-Cuvee. Degorgiert (Trennung der Hefe in der Flasche) wurde der Sekt 2020. Mehr als 3 Jahre war die Hefe in der Flasche, eine Garantie für sehr feine Perlung des Sektes. Die Sorten fühlen sich in den kühleren Sommern nicht weit von der Schwarzmeerküste sehr wohl. Durch die klimatischen Einflüsse des Schwarzen Meeres und der südlichen flachen Ausläufer des Balkangebirges bieten die Weinberge um das Dorf Elenovo (südlich Nova Zagora) exzellente Bedingungen für Weißweine und Sekte, die durch eine lange Vegetationszeit optimale Reife erreichen. Dieser Sekt der klassischen Technologie ist einer der besten Weiß-Sekte Bulgariens!

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