SEKT PINOT NOIR & CHARDONNAY BRUT, 0,75 l, Elenovo, Bulgarien

Klassische Flaschengärung, über 3 Jahre auf der Hefe: Zwei der klassischen Champagne-Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay stammen aus frühreifenden Variationen speziell für Schaumweine. Pinot Noir weiß gekeltert ist zu 80% und Chardonnay zu 20% im Grundwein-Cuvee. Degorgiert (Trennung der Hefe in der Flasche) wurde der Sekt 2020. Mehr als 3 Jahre war die Hefe in der Flasche, eine Garantie für sehr feine Perlung des Sektes. Die Sorten fühlen sich in den kühleren Sommern nicht weit von der Schwarzmeerküste sehr wohl. Durch die klimatischen Einflüsse des Schwarzen Meeres und der südlichen flachen Ausläufer des Balkangebirges bieten die Weinberge um das Dorf Elenovo (südlich Nova Zagora) exzellente Bedingungen für Weißweine und Sekte, die durch eine lange Vegetationszeit optimale Reife erreichen. Dieser Sekt der klassischen Technologie ist einer der besten Weiß-Sekte Bulgariens!