2020

Rosewein PINOT NOIR & MELNIK ROSE "EM" Elenovo

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Artikel-Nr. BG9073
Jahrgang** 2020
Rebsorte(n) Pinot Noir
Geschmacksrichtung trocken
Beschreibung Ein trockener Rose Wein nach der klassischen Rose-Technologie d.h. nur aus roten Trauben. Zarte, verlockende blasse Lachsfarbe, spannender Duft nach Kirschen, Hagebutten, Erdbeeren und trockenen Blättern – cremig, ausgewogen, anspruchsvoll elegant und lang im Nachgeschmack. Ein vollmundiger Wein mit samtiger Frucht und floralen Noten. Die Anteile beider Rebsorten sind in etwa gleich. Beide Trauben sind für anspruchsvolle Rose-Weine bekannt und ergänzen sich ausgezeichnet.
Empfehlung zu Sommersalaten mit frischen Gewürzen, Garnelen und Scampi gegrillt, weißen Käsen, Pizza und Pasta, Makkaroni -Champignon-Salat mit getrockneten Tomaten und Hartkäse. Kaschkaval paniert (bulgarisch), Risotto mit Paprika und Champignons, Geflügel, sowie zum zarten Lamm-Filet und besonders für sich allein genossen! (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 13.5 % vol
Erzeuger Edoardo Miroglio, Bulgarien
Anschrift:
EDOARDO MIROGLIO WINE CELLAR, 8943 Elenovo bei Nova Zagora, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite
REBSORTEN:  55% MELNIK, 45% PINOT NOIR mehr

REBSORTEN:  55% MELNIK, 45% PINOT NOIR

Anbaugebiet Elenovo, Nova Zagora Region, Südbulgarien
Böden graue Waldböden mit Sand- und Lehmanteilanteil
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Lagerfähigkeit 4-5 Jahre
Serviertemperatur 12-14 °C
Restsüße 3.3 g/l
Gesamtsäure 5.1 g/l
Auszeichnungen
  • Anderer Jahrgang: Silbermedaille – MONDIAL DES PINOT 2015, Mondial du Rosé 2015
  • 82,6 Punkte - Concours Mondial de Bruxelles 2020 für Weinjahrgang 2018
  • 88 Punkte - DiVino Sofia 2020 für Weinjahrgang 2019
Noch eine Bemerkung zu Rosewein PINOT NOIR & MELNIK ROSE "EM" Elenovo

Beide Rebsorten Melnik und Pinot Noir stellen gewaltige Ansprüche an die Arbeit im Weinberg und im Keller. Die Sorte Melnik ist seit antiken Zeiten auf dem territorium des heutigen Bulgariens, der Pinot Noir (blauer Spätburgunder)  erst seit Ende des 19. Jahrhunderts. Die Sorte Melnik hat ihr Stammgebiet im äußersten Südwestens des  Landes,  der Pinot Noir fühlt sich in den kühleren Regionen an der Donau und an der Schwarzmeerküste am wohlsten. 

Durch die klimatischen Einflüssen des Schwarzen Meeres und der südlichen flachen Ausläufer des Balkangebirges bieten die Weinberge um das Dorf Elenovo (südlich Nova Zagora) exzellente Bedingungen für die Sorte Pinot Noir, die hier durch eine lange Vegetationszeit die optimale Reife erreicht. Die Melnik-Trauben behalten in der Schwarzmeer-Region eine höhere Säure, was für die Qualität der Roseweine nützlich ist. Die Traubenschalen von beiden Sorten ( Pinot-Noir und Melnik) bleiben für diesen Wein verhältnismäßig kurz in Gärung, nur 6-7 Stunden.

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