2018

PINOT NOIR & MELNIK ROSE "EM" Elenovo

PINOT NOIR & MELNIK ROSE "EM" Elenovo
6,34 € *
Inhalt: 0.75 Liter (8,45 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr. BG9073
Jahrgang** 2018
Rebsorte(n) Pinot Noir
Geschmacksrichtung trocken
Beschreibung zarte, verlockende Lachsfarbe, spannender Duft nach Kirschen, Erdbeeren und trockenen Blättern – cremig, ausgewogen, elegant und lang im Nachgeschmack. Ein trockener Rosewein nach der klassischen Rose-Technologie, d.h. nur aus roten Trauben. Die Anteile beider Rebsorten sind in etwa gleich.
Empfehlung zu Sommersalaten mit frischen Gewürzen, Garnellen und Scampi gegrillt, weißen Käsen, Pizza und Pasta, Kaschkaval paniert (bulgarisch), Risotto mit Paprika und Chamignons, Geflügel, sowie zum zarten Lamm-Filet und besonders für sich allein genossen! (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 13.0 % vol
Erzeuger Edoardo Miroglio, Bulgarien
Anschrift:
EDOARDO MIROGLIO WINE CELLAR, 8943 Elenovo bei Nova Zagora, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  55% MELNIK, 45% PINOT NOIR

Anbaugebiet Elenovo, Nova Zagora Region, Südbulgarien
Böden graue Waldböden mit Sand- und Lehmanteilanteil
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Lagerfähigkeit 4-5 Jahre
Serviertemperatur 12-14 °C
Restsüße 3.3 g/l
Gesamtsäure 5.1 g/l
Auszeichnungen

Anderer Jahrgang: Silbermedaille – MONDIAL DES PINOT 2015, Mondial du Rosé 2015

Noch eine Bemerkung zu PINOT NOIR & MELNIK ROSE "EM" Elenovo

Beide Rebsorten Melnik und Pinot Noir stellen gewaltige Ansprüche an die Arbeit im Weinberg und im Keller. Die Sorte Melnik ist seit antiken Zeiten auf dem territorium des heutigen Bulgariens, der Pinot Noir (blauer Spätburgunder)  erst seit Ende des 19. Jahrhunderts. Die Sorte Melnik hat ihr Stammgebiet im äußersten Südwestens des  Landes,  der Pinot Noir fühlt sich in den kühleren Regionen an der Donau und an der Schwarzmeerküste am wohlsten. 

Durch die klimatischen Einflüssen des Schwarzen Meeres und der südlichen flachen Ausläufer des Balkangebirges bieten die Weinberge um das Dorf Elenovo (südlich Nova Zagora) exzellente Bedingungen für die Sorte Pinot Noir, die hier durch eine lange Vegetationszeit die optimale Reife erreicht. Die Melnik-Trauben behalten in der Schwarzmeer-Region eine höhere Säure, was für die Qualität der Roseweine nützlich ist. Die Traubenschalen von beiden Sorten ( Pinot-Noir und Melnik) bleiben für diesen Wein verhältnismäßig kurz in Gärung, nur 6-7 Stunden.

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