2017

SAUVIGNON BLANC "EM" Elenovo

SAUVIGNON BLANC "EM" Elenovo
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Artikel-Nr. BG9072
Jahrgang** 2017
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Beschreibung Goldene Farbe mit grünlichem Schimmer, erfrischende Aromen von Wiesenkräutern, Ananas, Stachelbeeren und Grapefruit, mild und geschmeidig am Gaumen, feines Fruchtspiel, Der erste Weißwein aus Bulgarien, der eine Gold-Bewertung im Weinwettbewerb der Fachzeitschrift SELECTION, Mönchengladbach Deutschland erhielt.
Empfehlung zum bulgarischen Shopska-Salat, Tarte mit Wildpilzen, Artischocken u. Ziegenkäse, grünen Sommersalaten (lieber Zitrone statt Essig verwenden!), zu anspruchsvoller Meeresfrüchteküche wie Garnelencocktail und Flusskrebse im Wein-Kräuter-Sud, zu Dorschfilet, zu frischen bis mittelalten Käsen, eingelegtem Grillgemüse, zu Risotto mit Steinpilzen (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 13.0 % vol
Erzeuger Edoardo Miroglio, Bulgarien
Anschrift:
EDOARDO MIROGLIO WINE CELLAR, 8943 Elenovo bei Nova Zagora, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  100% SAUVIGNON BLANC

Anbaugebiet Elenovo, Nova Zagora, Bulgarien
Böden leichte, sandig-lehmige braune und graue Waldböden
Qualität PDO Nova Zagora
Lagerfähigkeit 3-5 Jahre
Serviertemperatur 10-12 °C
Restsüße 1.5 g/l
Gesamtsäure 5.1 g/l
Auszeichnungen

Der erste Weißwein aus Bulgarien, der eine Gold-Bewertung im Wettbewerb SELECTION, Mönchengladbach  in Deutschland erhielt.

Der Jahrgang 2017  des Sauvignon Blanc EM Elenovo ist Träger der höchsten  Weinauszeichnung Bulgariens für das Jahr 2018 - Goldener Ryton in der Kategorie Weißweine ohne Faßreife.

Noch eine Bemerkung zu SAUVIGNON BLANC "EM" Elenovo

Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung von Traminer × Chenin Blanc. Ursprünglich aus Frankreich stammend ist sie inzwischen weltweit verbreitet. In Bulgarien nimmt sie weniger als 1% der Rebfläche ein. Die Reben sind mittelmäßig bis wenig frostbeständig und bevorzugen gut durchlüftete Gegenden und leichte Sandböden. Sauvignon Blanc ist eine mittelfrühreife Sorte. Im Thrakiatal liegt der Lesetermin bei Anfang September. Die Sorte Sauvgnon Blanc ist sehr starkwüchsig, für ausdrucksvolle Weine ist eine ernsthafte Grünlese (Fruchtreduzierung) nötig. Bei diesem Wein  beträgt der Ertarg ca 20 hl/ha. Die Trauben zeichnen sich durch eine schnelle Zuckerbildung aus. Dies erfordert eine sorgfältige Verfolgung des Reifeprozesses, um den Zeitpunkt der technologischen Reife (Zuckergehalt von 20-22% und Säuregehalt von 7,5-8,9 g/l) genau zu erkennen. Die Sorte ergibt stark aromatische, spritzig frische, trockene Weine, die meist als grasig, kräuter- und moschusartig und nach Stachelbeeren schmeckend beschrieben werden.

 

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