2020

Weißwein SAUVIGNON BLANC „ORANGE WINE“ Villa Melnik

15,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)

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vorrätig, Lieferzeit Deutschland 2-3 Werktage

Artikel-Nr. BG17174
Jahrgang** 2020
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Beschreibung Der Wein hat eine tiefgelbe Farbe, eine beneidenswerte Tiefe und Fülle an Aromen mit Akzenten von Quitte, Zitrusfrüchten und Pfirsich, sowie Noten von Moschus und Farn. Der Geschmack: frisch, leicht salzig mit hervorragenden Tanninen, endet mit einer charakteristischen leichten Bitterkeit mit Noten von Blumen und Zitrone. Dieser Weißwein ist vergoren von Weißtrauben (Sauvignon Blanc) nach der Rotweintechnologie (Gärung mit den Traubenschalen). Aufgrund dieser Technologie ist der Wein geschmacklich würziger, kräftiger und gerbstoffbetonter. Die Technologie ist nicht neu, die stellt defacto "das neuentdeckte Alte". Die Weißweine in den Anfängen des europäischen Weinbau waren nach dieser Technologie erzeugt.
Empfehlung zu gebackenem bulgarischen Schafskäse, zu Spinat -Käse-Auflauf, zu gebackenem Ziegenkäse mit Feigen und Honig, mittelreifen aromatischen Käsen, anspruchsvollen Meeresfrüchteküche, Hack-Kartoffel-Tarte, Ente mit Orangen-Apfel-Füllung, gebratener Gans asiatisch, und solo! (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 12.0 % vol
Erzeuger Villa Melnik, Bulgarien
Anschrift:
VILLA MELNIK WINERY, 2819 Harsovo bei Melnik, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite
REBSORTEN:  100% SAUVIGNON  BLANC mehr

REBSORTEN:  100% SAUVIGNON  BLANC

Anbaugebiet Villa Melnik, Unterregion Strumatal, Thrakiatal, Südwestbulgarien
Böden Braune und graue Waldböden und Zimtwaldböden mit Sand und Lehm
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Lagerfähigkeit 5-6 Jahre
Serviertemperatur 13-15 °C
Restsüße 2.6 g/l
Gesamtsäure 5.2 g/l
Auszeichnungen
  •  87 Punkte - DiVino Sofia 2020 für Weinjahrgang 2018
Noch eine Bemerkung zu Weißwein SAUVIGNON BLANC „ORANGE WINE“ Villa Melnik

Der „Orange Wine“ wird von weißen Trauben anhand spezieller Technologien gekeltert. Die Weißweintrauben werden mit der Maische vergoren und extrahieren dadurch mehr Tannine und Farbstoffe aus den Beerenschalen. In diesem Fall laufen die Schalen und der Traubensaft eineinhalb Tage lang die kalte Mazeration durch, danach wird der Wein zusammen mit den Traubenschalen etwa 10 Tage lang vergoren. Anschließend ruht der Wein einen Monat lang in einem Edelstahltank auf dem Hefesatz. Der Wein ist auf 1100 - 1500 Flaschen limitiert. Vor  2 Jahrhunderten hatte man viele Weißweine so vergoren. Die weißen Trauben waren eingemaischt wie bei den Rotweinen und das hatte zur Folge, dass die Weine kräftiger (gröber) und tanninreicher im Geschmack waren. Auch die Farbe war dunkler, und mit der Zeit hat sie dunkelgelbe, bis kupfer- und orangene Farbe bekommen. 

VILLA MELNIK ist ein Familienweingut in der Nähe der Stadt Melnik, das über ca. 300 ha eigener Weinberge verfügt. Mit dem Aufbau der Kellerei nahm die Familie Zikatanov zugleich eine über zwei Jahrhunderte reichende Familientradition wieder auf und das in einer Region, deren natürliche und klimatische Gegebenheiten sie für den Weinbau prädestinieren. Das südliche Strumatal ist ein der wärmsten Gebieten des Landes, dazu ökologisch intakt. Die Weinberge sind auf einem hügeligen Südhang. Die Brise, die aus den umliegenden Bergen von Pirin, Belasitsa und Ali Botush stammt, trocknet die Weinberge auf natürlichem Weg und verhindert, dass Feuchtigkeit gehalten wird. Das Terroir ist charakterisiert durch Sand-, Lehm- und Kalkböden. Im Jahr 2004 wurden sorgfältig die ersten hochwertigen Reben der besten heimischen und ausländischen Rebsorten ausgewählt und gepflanzt: rote - Melnik Shiroka ( die alte Breitblättrige Melniker Rebe), Frühreifer Melnik (Melnik 55), Ruen, Melnik Jubilee 1300, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Pinot Noir, und weiße Sorten - Chardonnay, Vognier, Sauvignon Blanc, Sandanski Misket, Tamianka. Lassen Sie sich vom Ergebnis überraschen!

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