2018

Rotwein PETIT VERDOT, Bessa Valley, Ognianovo, Pazardjik

38,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (51,87 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr. BG22259
Jahrgang** 2018
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Petit Verdot
Beschreibung Ein sehr kräftiger Rotwein mit einer kompakter, aber sehr gut ausgereifter Gerbstoff-Struktur! Im Geschmack vollmundig und körperreich, reife schwarze Beeren wie Brombeere, Heidelbeere, reife Kornelkirsche und Cassis mit komplexen Nuancen von Schokolade, Toast, Vanille und Edeltabak. Der Wein verspricht jetzt ein großartiges Potential und weckt das Interesse, seine geschmackliche Entwicklung in den nächsten 5 bis 10 Jahren zu verfolgen! Nur 2600 Flaschen wurden vom Jahrgang 2018 hergestellt! Für den Geschmack spielt dir 18-monatigen Reife in neuen Barriques aus französischer Eiche (Erstbelegung) eine Rolle. Der Ertrag ist auf 41 hl /ha reduziert!
Empfehlung zu exzellent zubereitetem Wild, Rehrücken mit Birnen und Preiselbeeren, Tafelspitz vom Hirsch, gegrillte Spieße vom Maibock, knuspriger Gänsebraten und nicht zuletzt - zum einzigartigen Sologenuss! (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Erzeuger Bessa Valley Ognianovo, Bulgarien
Anschrift:
BESSA VALLEY WINERY, 4417 Ognianovo bei Pazardjik, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite
R EBSORTEN:  PETIT VERDOT 100%  mehr

REBSORTEN:  PETIT VERDOT 100% 

Anbaugebiet Ognianovo, Pazardjik, Südbulgarien
Böden Karbonatböden mit Sand, Lehm und Muschelkalk
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife 18 Monate in 100% neuen Barriques
Lagerfähigkeit 10-12 Jahre
Serviertemperatur 18-20 °C
Restsüße 2.4 g/l
Gesamtsäure 5.6 g/l
Noch eine Bemerkung zu Rotwein PETIT VERDOT, Bessa Valley, Ognianovo, Pazardjik

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig noch im Weinberg und weiter an den Selektiertischen selektiert. Die Trauben werden nicht mehanisch eingemeischt und kommen ganz nach Gravitationsprinzip in den Gärtanks. Es erfolgt kalte Maceration der ganzen Trauben (5 bis 8 Tage bei 10-12°C). Die eigentliche Gärung erfolgt für 5-10 Tage bei 24-26°C in thermoregulierten Betontanks unter Zugabe selektierter Hefestämme.  Es folgen eine warme Maceration von 14 bis 21 Tagen bei 28-30°C und eine malolaktische Fermentation (biologischer Säureabbau). Dann werden die Gefässe ausgewählt, deren Weine verschnitten werden, Filterung und Abfüllung. Erzeugt im  2018 sind nur  2 600 Flaschen. 100 % neue Barriques (225 l) aus Limousine-Eiche.

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