2017

Rotwein CUVÉE „ENIRA“ Reserve, Bessa Valley, Ognianovo

18,70 € *
Inhalt: 0.75 Liter (24,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr. BG12124
Jahrgang** 2017
Rebsorte(n) Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Geschmacksrichtung trocken
Beschreibung Ein trockener Rotwein, gefühlsvoll und elegant am Gaumen, vollmundig mit harmonischen Tanninen, balanciert und lang, Reiche fruchtige Aromen nach reifen Pflaumen, reifen schwarzen Beerenfrüchte mit komplexen Nuancen von Kaffee, dunkle Schokolade, Vanille und Toast. Die Struktur ist von weichen Tanninen und sehr gutes Reifepotential gekennzeichnet. Der Nachgeschmack ist lang, stabil und vielversprechend. Bis zu 8-9 Jahre reifefähig und weiter zu verfolgen.
Empfehlung Ein exzellenter Solo-Spieler! Natürlich begleitet er edle Speisen würdevoll und aufbauend! Er passt zu Boeuf en crute, zu Wildspezialitäten, Hirschmedaillons mit Pflaumen in Weinsoße, Rehkeule mit Wildpilzen, zart-würzigem Lammbraten, edlem reifen Käse!(Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Erzeuger Bessa Valley Ognianovo, Bulgarien
Anschrift:
BESSA VALLEY WINERY, 4417 Ognianovo bei Pazardjik, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite
REBSORTEN: 36% PETIT VERDOT, 24% CABERNET SAUVIGNON, 23% SYRAH, 17% MERLOT mehr

REBSORTEN: 36% PETIT VERDOT, 24% CABERNET SAUVIGNON, 23% SYRAH, 17% MERLOT

Anbaugebiet Ognianovo, Pazardjik, Thrakiatal, Südbulgarien
Böden Karbonatböden mit Sand, Lehm und Muschelkalk
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication, Wine Advocate Points: 91
Fassreife 18 Monate Fassreife, 50% neue, 50% einjährige Eichenfässer
Lagerfähigkeit 8-9 Jahre reifefähig und weiter zu verfolgen
Serviertemperatur 18-20 °C
Restsüße 2.6 g/l
Gesamtsäure 5.7 g/l
Auszeichnungen
  • Goldmedaille - Mondial Du Monde De Bruxelles 2016 für Weinjahrgang 2011
  • 89 Punkte - DiVino Sofia 2020 für Weinjahrgang 2015
  • 91 Punkte - DiVino Sofia 2022 für Weinjahrgang 2016
Noch eine Bemerkung zu Rotwein CUVÉE „ENIRA“ Reserve, Bessa Valley, Ognianovo

Der Enira Reserve 2017 ist 15 Monate in französcen Barriques (40% in Erstbelegung und 60% in Zweitbelegung) gereift!

Dieser Wein hat  es mal als erster Wein Bulgariens erreicht, 91 Punkte bei Wine Advocate zu verzeichnen ! Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig noch im Weinberg und weiter an den Sortiertischen selektiert. Die Trauben werden nicht mehanisch eingemaischt, sondern mit Hilfe der traubeneigenen Enzyme und der nachfolgenden Tenperturprozesse. Die Trauben kommen ganz nach Gravitationsprinzip in den Gärtanks. Es erfolgt kalte Mazeration der ganzen Trauben (5 bis 7 Tage bei 10-12°C). Die eigentliche Gärung erfolgt für 5-10 Tage bei 24-26°C in thermoregulierten Betontanks unter Zugabe selektierter Hefestämme.  Es folgen eine warme Maceration von 14 bis 21 Tagen bei 28-30°C und eine malolaktische Fermentation (biologischer Säureabbau). Dann werden die Gefässe ausgewählt, deren Weine verschnitten werden, Filterung und Abfüllung.

Die Produktion dieses Weins im Jahr 2016 sind  45 000 und im Jahr 2017 - 34 000 Flaschen. Alle Trauben werden ca. 1 Monat gelesen (im September und Oktober). Für die Enira Reserve werden die Trauben bei allen Sorten 10 bis 15 Tage später als bei der normalen Enira gelesen.

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05.05.2021

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