2015

CUVEE "ENIRA" Reserve Elenovo

CUVEE "ENIRA" Reserve Elenovo
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Artikel-Nr. BG12124
Jahrgang** 2015
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah
Geschmacksrichtung trocken
Beschreibung gefühlsvoll und elegant am Gaumen, vollmundig mit harmonischen Tanninen, balanciert und lang, reife schwarze Früchte mit komplexen Nuancen von Kaffee und Toast. Bis zu 8-9 Jahre reifefähig und weiter zu verfolgen.
Empfehlung Ein exzellenter Solo-Spieler! Natürlich begleitet er edle Speisen würdevoll und aufbauend! Er passt zu Boeuf en crute, zu Wildspezialitäten, Hirschmedaillons mit Pflaumen in Weinsoße, Rehkeule mit Wildpilzen, zart-würzigem Lammbraten, edlem reifen Käse! (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.0 % vol
Erzeuger Bessa Valley Ognianovo, Bulgarien
Anschrift:
BESSA VALLEY WINERY, 4417 Ognianovo bei Pazardjik, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN: 60% MERLOT, 33% SYRAH, 5% PETIT VERDOT, 2% CABERNET SAUVIGNON,

Anbaugebiet Ognianovo, Pazardjik, Südbulgarien
Böden Karbonatböden mit Sand, Lehm und Muschelkalk
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication, Wine Advocate Points: 91
Fassreife 16 bis 18 Monate Fassreife, 50% neue, 50% einjährige Eichenfässer
Lagerfähigkeit 6-7 Jahre reifefähig und weiter zu verfolgen
Serviertemperatur 18-20 °C
Restsüße 2.6 g/l
Gesamtsäure 5.7 g/l
Noch eine Bemerkung zu CUVEE "ENIRA" Reserve Elenovo

Dieser Wein erreichte 91 Punkte bei Wine Advocate. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig an Sortiertischen selektiert. Es erfolgt kalte Mazeration der ganzen Trauben (5 bis 8 Tage bei 12-14°C). Die eigentliche Gärung erfolgt für 8-10 Tage bei 26-28°C in thermoregulierten Betontanks (20% Spontangärung, 80% Zugabe selektierter Hefe). Produktion dieses Weins: 53.332 Flaschen.

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