2017

Rotwein CUVÉE „ENIRA“ Reserve, Bessa Valley, Ognianovo

17,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (23,87 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr. BG12124
Jahrgang** 2017
Rebsorte(n) Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Geschmacksrichtung trocken
Beschreibung Ein trockener Rotwein, gefühlsvoll und elegant am Gaumen, vollmundig mit harmonischen Tanninen, balanciert und lang, Reiche fruchtige Aromen nach reifen Pflaumen, reifen schwarzen Beerenfrüchte mit komplexen Nuancen von Kaffee, dunkle Schokolade, Vanille und Toast. Die Struktur ist von weichen Tanninen und sehr gutes Reifepotential gekennzeichnet. Der Nachgeschmack ist lang, stabil und vielversprechend. Bis zu 8-9 Jahre reifefähig und weiter zu verfolgen.
Empfehlung Ein exzellenter Solo-Spieler! Natürlich begleitet er edle Speisen würdevoll und aufbauend! Er passt zu Boeuf en crute, zu Wildspezialitäten, Hirschmedaillons mit Pflaumen in Weinsoße, Rehkeule mit Wildpilzen, zart-würzigem Lammbraten, edlem reifen Käse!(Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Erzeuger Bessa Valley Ognianovo, Bulgarien
Anschrift:
BESSA VALLEY WINERY, 4417 Ognianovo bei Pazardjik, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite
REBSORTEN: 36% MERLOT, 34% SYRAH, 17% PETIT VERDOT, 13% CABERNET SAUVIGNON, mehr

REBSORTEN: 36% MERLOT, 34% SYRAH, 17% PETIT VERDOT, 13% CABERNET SAUVIGNON,

Anbaugebiet Ognianovo, Pazardjik, Thrakiatal, Südbulgarien
Böden Karbonatböden mit Sand, Lehm und Muschelkalk
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication, Wine Advocate Points: 91
Fassreife 18 Monate Fassreife, 50% neue, 50% einjährige Eichenfässer
Lagerfähigkeit 8-9 Jahre reifefähig und weiter zu verfolgen
Serviertemperatur 18-20 °C
Restsüße 2.6 g/l
Gesamtsäure 5.7 g/l
Auszeichnungen
  • Goldmedaille - Mondial Du Monde De Bruxelles 2016 für Weinjahrgang 2011
  • 89 Punkte - DiVino Sofia 2020 für Weinjahrgang 2015
Noch eine Bemerkung zu Rotwein CUVÉE „ENIRA“ Reserve, Bessa Valley, Ognianovo

Dieser Wein hat  es mal als erster Wein Bulgariens erreicht, 91 Punkte bei Wine Advocate zu verzeichnen ! Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig noch im Weinberg und weiter an den Sortiertischen selektiert. Die Trauben werden nicht mehanisch eingemeischt und kommen ganz nach Gravitationsprinzip in den Gärtanks. Es erfolgt kalte Maceration der ganzen Trauben (5 bis 7 Tage bei 10-12°C). Die eigentliche Gärung erfolgt für 5-10 Tage bei 24-26°C in thermoregulierten Betontanks unter Zugabe selektierter Hefestämme.  Es folgen eine warme Maceration von 14 bis 21 Tagen bei 28-30°C und eine malolaktische Fermentation (biologischer Säureabbau). Dann werden die Gefässe ausgewählt, deren Weine verschnitten werden, Filterung und Abfüllung. Produktion dieses Weins im Jahr 2016 sind  45 000 Flaschen.

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05.05.2021

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