Rosewein CUVEE ROSE „SOLI“ Elenovo

Der Wein wurde nach der klassischen Rosé-Technologie aus 3 roten Traubensorten gekeltert. Die Vermählung der Sorten erfolgte erst in der Phase der malolaktischen Gärung (biologischer Säureabbau). Das Weingut Edoardo Miroglio entstand im Jahr 2002 auf der grünen Wiese in Elenovo, in der Nähe der Stadt Nova Zagora. Die Kellerei keltert Roseweine auch von den Trauben der Sorte Pinot Noir, auch einen Rose Sekt nach der klassischen Technologie der Flaschengärung aus 100% Pinot-Noir-Trauben eines frühreifen Klons des Pinot Noir für Schaumweine.

Das Terroir des Weinguts Edoardo Miroglio mit Seeklima des Schwarzen Meeres und die kühleren Sommer im Vergleich zum Landesinnere ist wie geschaffen für animierende und feingliedrige Roses.