2018

CUVEE ROSE „SOLI“ Elenovo

CUVEE ROSE „SOLI“ Elenovo
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Artikel-Nr. BG12119
Jahrgang** 2018
Rebsorte(n) Mavrud, Melnik, Pinot Noir
Geschmacksrichtung trocken
Beschreibung zartes Erdbeer-Rosa, Aromen von Waldbeeren und Himbeeren, am Gaumen saftig und erfrischend, eleganter und aromareicher Abgang. Der aromareiche, filigrane und animierende Wein widerspiegelt typische Merkmale der 3 Rebsorten. Ein trockener Rosewein nach der klassischen Rose-Technologie, aus den Syrah-, Cabernet Franc- und Melnik-Trauben gekeltert.
Empfehlung zu frischen Salaten, Schäfersalat mit Tomaten und Schafskäse, Salat Cesar, Thunfisch-Salat, bulgarischen panierten Paprikaschoten, zu zartem gedünstetem Fisch, zu neutraleren mittelalten Käsen, Huhn oder Ente mit Tomaten und Knoblauch und solo als Belohnung und Ausklang des (Sommer-)Abends.Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien dieses Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 13.5 % vol
Erzeuger Edoardo Miroglio, Bulgarien
Anschrift:
EDOARDO MIROGLIO WINE CELLAR, 8943 Elenovo bei Nova Zagora, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  45% SYRAH, 35% CABERNET FRANC, 20% MELNIK

Anbaugebiet Elenovo, Nova Zagora, Thrakiatal, Südbulgarien
Böden imtfarbene Waldböden mit Sand- und Lehmanteil
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographikal Indication)
Lagerfähigkeit 3 Jahre
Serviertemperatur 11-13 °C
Restsüße 3.7 g/l
Gesamtsäure 5.2 g/l
Noch eine Bemerkung zu CUVEE ROSE „SOLI“ Elenovo

Der Wein wurde nach der klassischen Rosé-Technologie aus 3 roten Traubensorten gekeltert. Die Vermählung der Sorten erfolgte erst in der Phase der malolaktischen Gärung (biologischer Säureabbau). Das Weingut Edoardo Miroglio entstand im Jahr 2002 auf der grünen Wiese in Elenovo, in der Nähe der Stadt Nova Zagora. Die Kellerei keltert Roseweine auch von den Trauben der Sorte Pinot Noir, auch einen Rose Sekt nach der klassischen Technologie der Flaschengärung aus 100% Pinot-Noir-Trauben eines frühreifen Klons des Pinot Noir für Schaumweine.

 

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