2013

CABERNET SAUVIGNON „ELENOVO" Elenovo

CABERNET SAUVIGNON „ELENOVO" Elenovo
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Artikel-Nr. BG12130
Jahrgang** 2013
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon
Beschreibung homogen und vollmundig, prächtige Cassis- und Himbeeraromen, Aromen mit Anklängen an milden delikaten Pfeffer, schwarze Kirschen, im Geschmack reife Heidelbeeren, dunkle Schokolade, Trockenblätter, vielschichtig, tiefgründig, sehr gute Harmonie, edel in der Wahrnehmung, bleibt sehr lange am Gaumen
Empfehlung zu mediterranen Vorspeisen wie geröstete Paprika, Auberginen, Zucchini und Oliven, zu Wild, Wildschweinbraten, Hirschgulasch, Rehkeule, würzige Lasagne, luftgetrockneten Fleischdelikatessen (Pastarma, Bündner Fleisch, feiner Lukanka-Wurst), Lammbraten und selbstverständlich als Solo-Genuss. (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Erzeuger Edoardo Miroglio, Bulgarien
Anschrift:
EDOARDO MIROGLIO WINE CELLAR, 8943 Elenovo bei Nova Zagora, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  100% CABERNET SAUVIGNON

Anbaugebiet Elenovo, Trakiatal, Südbulgarien
Böden Zimtwaldböden mit Sand- und Kalksteinanteil
Qualität PDO Nova Zagora (Protected designation of Origin), limitierte Auflage: ca. 4.000 Flaschen
Fassreife 18 Monate in französischen Barriques
Lagerfähigkeit 9-11 Jahre
Serviertemperatur 18-20 °C
Restsüße 3.0 g/l
Gesamtsäure 5.1 g/l
Noch eine Bemerkung zu CABERNET SAUVIGNON „ELENOVO" Elenovo

Cabernet Sauvignon, der Globetrotter der roten Rebsorten (ca. 10% der Weltrebfläche) ist das Kind edler Eltern – Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Die Sorte mit der erstaunlichen Konzentration an Tanninen, Geschmacks- und Farbstoffen hat die Fähigkeit, die Besonderheiten des Terroirs und des Jahrganges klar zum Ausdruck zu bringen. Der Cabernet Sauvignon Elenovo aus stark reduzierten Erträgen setzt Maßstäbe für diese Sorte in Bulgarien. Gepflegte Rebstöcke, die strikt in reduzierten Erträgen erzogen werden, sorgen für das hervorragende Traubenmaterial für diesen einmaligen Wein in 4.000 Flaschen jährlicher Auflage. Momentan einer der führenden und interessantesten Cabernet Sauvignons Bulgariens.

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