2020

Rotwein CABERNET SAUVIGNON „ELENOVO" Elenovo

Rotwein CABERNET SAUVIGNON „ELENOVO" Elenovo
19,50 € *
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Artikel-Nr. BG12130
Jahrgang** 2020
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon
Beschreibung homogen und vollmundig, prächtige Cassis- und Himbeeraromen, Aromen mit Anklängen an milden delikaten Pfeffer, schwarze Kirschen, im Geschmack reife Heidelbeeren, Cassis, dunkle Schokolade, Trockenblätter, vielschichtig, tiefgründig, sehr gute Harmonie, edel in der Wahrnehmung, bleibt sehr lange am Gaumen! Die strenge Ertragsreduzierung bei allen Weinen der Serie "Elenovo" hat zur Folge, dass die Trauben sehr gut vom Wurzelwerk versorgt werden und jedes Jahr eine volle Polyphenolreife erreichen!
Empfehlung zu mediterranen Vorspeisen wie geröstete Paprika, Auberginen, Zucchini und Oliven, zu Wild, Wildschweinbraten, Hirschgulasch, Rehkeule, Rindbraten, würzige Lasagne, luftgetrockneten Fleischdelikatessen (Pastarma, Bündner Fleisch, feiner Lukanka-Wurst), Lammbraten und selbstverständlich als Solo-Genuss. (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Erzeuger Edoardo Miroglio, Bulgarien
Anschrift:
EDOARDO MIROGLIO WINE CELLAR, 8943 Elenovo bei Nova Zagora, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite
REBSORTEN:  100% CABERNET SAUVIGNON mehr

REBSORTEN:  100% CABERNET SAUVIGNON

Anbaugebiet Elenovo, Trakiatal, Südbulgarien
Böden Zimtwaldböden mit Sand- und Kalksteinanteil
Qualität PDO Nova Zagora (Protected designation of Origin), limitierte Auflage: ca. 4.000 Flaschen
Fassreife 18 Monate in französischen Barriques
Lagerfähigkeit 9-11 Jahre
Serviertemperatur 18-20 °C
Restsüße 3.0 g/l
Gesamtsäure 5.1 g/l
Auszeichnungen
  • Goldmedaille - Mundus Vini 2015 für Weinjahrgang 2011
  • Goldmedaille - Mondial Du Monde De Bruxelles 2016 für Weinjahrgang 2011
  • Silbermedaille - IWC San Francisko 2015 für Weinjahrgang 2011
Noch eine Bemerkung zu Rotwein CABERNET SAUVIGNON „ELENOVO" Elenovo

Dieser Wein ist aus handverlesenen und danach selektierten Cab.Sauvignon-Trauben gekeltert. Die Böden sind aus Sand, Lehm und Gestein. der Hügel des Weinbergs ist mit südlicher Ausrichtung. Das Terroir ist speziell für die Sorte und für Klasse-Weine ausgewählt. Der Wein reift mindestens 15 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Von diesem Wein sind im Jahrgang 2019 lediglich 1950 Flaschen abgefüllt.  Die strenge Ertragsreduzierung bei allen Weinen  der Serie "Elenovo"  hat zur Folge, dass  die Trauben sehr gut vom Wurzelwerk versorgt werden und   jedes Jahr eine volle Polyphenolreife erreichen! 

Cabernet Sauvignon, der Globetrotter der roten Rebsorten (ca. 10% der Weltrebfläche) ist das Kind edler Eltern – Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Die Sorte mit der erstaunlichen Konzentration an Tanninen, Geschmacks- und Farbstoffen hat die Fähigkeit, die Besonderheiten des Terroirs und des Jahrganges klar zum Ausdruck zu bringen. Der Cabernet Sauvignon Elenovo aus stark reduzierten Erträgen setzt Maßstäbe für diese Sorte in Bulgarien. Gepflegte Rebstöcke, die strikt in reduzierten Erträgen erzogen werden, sorgen für das hervorragende Traubenmaterial für diesen einmaligen Wein in 4.000 Flaschen jährlicher Auflage. Momentan einer der führenden und interessantesten Cabernet Sauvignons Bulgariens.

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