Rotwein RUBIN "ELENOVO" Barrique Elenovo

Die Trauben für diesen Wein sind handverlesen  und selektiert. Die Trauben sind aif graue und braune Lehmböden. Das Terroir ist speziell für diese Sorte ausgewählt. Der Wein reift mindestens 15 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche und in 500-Liter-Weinfässer aus bulgarischer Eiche.

Die frühreife Rebsorte Rubin ist Anfang der 50-er Jahre des 20.Jhd. durch die Kreuzung der Rebsorten Nebbiolo und Syrah entstanden. Die Rubin-Weine zeichnen sich durch eine intensive Farbe und einen hohen Säuregehalt aus. Es sind anspruchsvolle, exotisch anmutnde Weine. Die Trauben werden Anfang September gelesen. Gepflegte Rebstöcke, die strikt in reduzierten Erträgen erzogen werden, sorgen für das hervorragende Traubenmatrial für diesen einmaligen Wein in. ca. 4000 Flaschen jährlicher Auflage.