2015

CAB.SAUVIGNON & RUEN & RUBIN "REDARK“ Damianitza

CAB.SAUVIGNON & RUEN & RUBIN "REDARK“ Damianitza
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Artikel-Nr. BG4024
Jahrgang** 2015
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon, Rubin, Ruen
Beschreibung üppige, dunkelrote Farbe, extraktreicher Wein mit Aromen nach reifen Cassis-Beeren, reifen Kornelkirschen und Brombeeren, Mandel-Nuancen, delikater Eichenholzwürze im feinen Schmelz, langer, intensiver Abgang, ein Hochgenuss
Empfehlung zu feinen Vorspeisen wie gebratenen Steinpilzen mit Bohnen-Schinken-Salat, feinen Tapas von Lammfilets, deftigen Wildspeisen wie Hirschragout, Rehkeule mit Semmelknödeln, Wildschwein-Medaillons, Lammkeule mit Honig-Thymian-Kruste, Hartkäse (Parmesan, Pecorino, Bergkäse) auch feine Blauschimmelkäsen und solo. (Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 13.5 % vol
Erzeuger Damianitza, Bulgarien
Anschrift:
DAMIANITZA WINERY, 2813 Damianitza bei Sandanski, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Allergene enthält Sulfite

 REBSORTEN: 70% CABERNET SAUVIGNON,  15% RUEN,  15% RUBIN

Anbaugebiet Trakiatal, Unterregion Strumatal, Südwestbulgarien
Böden braune und graue Waldböden und Zimtwaldböden mit Sand und Lehm
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife 9 Monate in neuen französischen Barriques
Lagerfähigkeit 8-10 Jahre
Serviertemperatur 18-20 °C
Restsüße 3.0 g/l
Gesamtsäure 5.3 g/l
Auszeichnungen

Frühere Jahrgänge: Der ReDark 2006 wurde mit Silber bei Vinalies Internationales in Frankreich und der ReDark 2001 mit Gold beim interationalen Wettbewerb Mundus Vini in Neustadt an der Weinstrasse ausgezeichnet.

Noch eine Bemerkung zu CAB.SAUVIGNON & RUEN & RUBIN "REDARK“ Damianitza

Die wohl berümteste Rebsorte für feinen langlebigen Rotwein, Cabernet Sauvignon, hat sich in Bulgarien sehr schnell ausgebreitet und hatte schon 1980 einen Anteil von über 22% der Rebfläche. Heute ist dieser Anteil auf 14% zurückgegangen. Die Trauben reifen hier in der zweiten Hälfte September bis Anfang Oktober.

Die bulgarische Traube Ruen entstand 1951 als Kreuzung zwischen den Sorten Breitblättrige Melniker Rebe und Cabernet Sauvignon. Sie wurde 1964 als neue rote Traubensorte in Bulgarien zugelassen.

Rubin ist auch eine Neuzüchtung, entstanden in Bulgarien in den 40er Jahren des vorigen Jahrhunderts durch die Kreuzung (Hybridisierung) der Sorten Nebbiolo (Piemont) und der südfranzösischen Syrah. Der Rubin ist offiziell 1961 von der staatlichen Zertifizierungskommission in Bulgarien zugelassen worden.

Die Trauben für diesen Wein wurden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Sie ergeben Rotweine mit harmonischem Geschmack, die reich an Farbstoffen und Extrakten sind. Die Kellerei Damianitza ist für Ihre Prämiumweine international bekannt. Sie wurde 1940 gegründet und hat eine Jahresproduktion von ca. 650.000 Flaschen. Bekannte Marken sind Uniqato, ReDark, Kometa, Dzindzifkite und No Mans Land.

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