Rotwein RUBIN "UNIQATO" Damainitza, Struma-Tal

Die frührefende Rebsorte Rubin entstand Anfang der 50er Jahre des 20. Jh. (1944) durch die Kreuzung der Rebsorten Nebbiolo und Syrah in Bulgarien (Prof. Kalju Katerov, Weininstitut Pleven). Sortentypische Aromen sind Kirsche, Brombeere, Mandel oder Feige. Die Rubin-Weine zeichnen sich durch eine intensive dunkle Farbe und einen hohen Säuregehalt aus. Die Trauben werden Anfang September gelesen. Der Rubin ist früreife Rebsorte.Die jungen Rubin-Weine haben sehr intensive rubinrote Farbe und Aromen nach saftigen roten Waldbeeren. Im Alter runden  die Rubin-Weine edel ab und werden eindeutig harmonisch und interessant, so wie seine Elternreben. Der Jahrgang 2022 hat ziemlich Total extract ist 30,78 g/ L. Restzucker ist 2,0 g/L,, und Gesamtsäure 5,5 g/L. Akohol  ist 14,8 %vol.