2018

Rotwein RUBIN "UNIQATO" BIO Damainitza

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Rotwein RUBIN "UNIQATO" BIO Damainitza
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Artikel-Nr. BG3008
Jahrgang** 2018
Geschmacksrichtung trocken
Rebsorte(n) Rubin
Beschreibung intensive rubinrote Farbe, trotz 10-monatiger Fassreife betont fruchtig, mit weichen Gerbstoffen, in der Nase Schwarzkirschen, Heidelbeeren, im Geschmack Mokka, florale Noten und Cassis, kräftig und körperreich, stabiles Säure- und Tanningerüst, langes und elegantes Finale
Empfehlung zu deftigen Fleischgerichten, Schweinschmorrbraten, Banitza mit Lammhack oder Lammhackbällchen, gebratene Wildente, gegrillte Spieße vom Maibock, Hirschbraten nach Art des Winzers (mit Rotweinsoße) und reifen Käsen, eine Entdeckung beim Solo-Genuss.(Wir freuen uns über Ihre Tipps zu Synergien des Weins mit Speisen!)
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Erzeuger Damianitza, Bulgarien
Anschrift:
DAMIANITZA WINERY, 2813 Damianitza bei Sandanski, Bulgarien
Import, Vertrieb Bossev Weinmarketing, Schnorrstr. 70, 01069 Dresden
Bioartikel Logo Bio/Organic Bossev Weinmarketing ist Bio-zertifiziert: DE-ÖKO-006
Allergene enthält Sulfite

REBSORTEN:  100% RUBIN  (Kreuzung Nebbiolo x Syrah)

Anbaugebiet Damjanitza, Strumatal, Südwestbulgarien
Böden verwitterter Sandstein, Zimtwaldböden
Qualität PGI Thrakiatal (Protected Geographical Indication)
Fassreife 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche
Lagerfähigkeit 8-9 Jahre
Serviertemperatur 19-20 °C
Restsüße 5.7 g/l
Gesamtsäure 4.5 g/l
Noch eine Bemerkung zu Rotwein RUBIN "UNIQATO" BIO Damainitza

Die frührefende Rebsorte Rubin entstand Anfang der 50er Jahre des 20. Jh. durch die Kreuzung der Rebsorten Nebbiolo und Syrah in Bulgarien (Prof. Kalju Katerov, Weininstitut Pleven). Sortentypische Aromen sind Kirsche, Brombeere, Mandel oder Feige. Die Rubin-Weine zeichnen sich durch eine intensive dunkle Farbe und einen hohen Säuregehalt aus. Die Trauben werden Anfang September gelesen.

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